Четвърта част от резултатите от проучването асоциации - диетолог
В нашия мозък ние формираме концепции, като свързваме символи с преживявания, мисли, сензорна информация и т.н., които сме преживели в живота си. Следователно кои спомени, процеси, миризми, емоции и усещания и т.н. свързваме с неща като храна е много личен въпрос. Социалните групи, в които сме израснали и сме вградени, и обществото, в което живеем, културата, в която се намираме, езикът и религията и т.н. също влияят върху нашия свят на мислене.
Ето защо първият контакт на бебетата с храната е толкова невероятно важен. Тъй като от ранна възраст се съхранява цялата жизненоважна информация за приема на храна.
Например, когато мислите за „Коледа“, можете да го свържете със спомен от детството и този спомен може да включва вкуса, миризмата, структурата и т.н. на храна, която сте яли. И обратно, вероятно и на вас ви се случва понякога да помиришете или вкусите нещо и веднага свързвате това със спомен и с емоциите, които сте изпитвали.
В тази част от проучването за мен беше интересно да се задълбоча в сдруженията на хората и да разбера как се тълкуват различните термини на хранене. Класифицирам отговорите според свойства, сензорни впечатления, емоции, във връзка със здравето и други мисли.
захар
Захарта е направена с физическите свойства като. сладък, добър вкус и вкус свързан. Било е свързано с много различни сетивни впечатления: студено или топло, топло, вяло. Някои от емоциите, които поражда захарта, бяха: отпуснете се, насладете се, популярни. Други обаче споменаха няколко други: лошо, загуба на контрол, лошо, опасност, отрова. Също така е пряко свързан със заболявания като високо кръвно налягане, холестерол, диабет или с заболявания като цяло или е даден като причина за следните оплаквания: дебелее, кариес. Освен това захарта е свързана с храни, които съдържат много от нея, като: напитки, кока кола или сладкиши, а активността на консумацията е наречена: закуска. Други много разнообразни асоциации бяха например: Захарта трябва да се консумира само умерено, калориите в захарта и дори беше свързана със слънцето.
дебел
Описанията, дадени за мазнините, бяха: затоплящо, тежко, питателно, подобрител на вкуса, дебело, мазно и калорично. сензорните впечатления, дадени от някои от участниците в анкетата, бяха: вкусни, добри или толкова различни, колкото: тъмни или светли. Емоциите, свързани с мазнините, бяха много различни: „добро“ и „не добро“. По отношение на здравето тези думи са били използвани за мазнини: мазнини, напълняване, високо кръвно налягане, затлъстяване, наднормено тегло, заболявания като цяло. Но също така беше споменато значението на мазнините: „в умерени количества и с правилния вид мазнини“, „здравословните мазнини са важни“, „в правилните количества“. Освен това бяха посочени някои храни, в които мазнината е важен компонент: пържени картофи, олио, бекон, печени продукти. Или също с подготовката: пържене в дълбочина. И накрая, слънцето беше споменато и като асоциация.
Зеленчуци:
Зеленчуците бяха свързани с техните свойства, например: цветни, зелени, евтини. Сетивните впечатления, които са описани са: свежи, активни, вкусни, хрупкави, благополучие. Емоционалните термини, които са свързани със зеленчуците, са: много добри, предимно непопулярни, много важни, енергия, живот. Освен това бяха обсъдени здравословните свойства на зеленчуците: здравословна храна, необходими, фибри, антиоксиданти, витамини. Асоциираните храни са: моркови, спанак, аспержи, сурови зеленчуци, маруля и бобови растения. Много общи понятия, които бяха споменати са: слънце, море, растения, органични и природа.
Протеини
Споменатите свойства на протеините са: бял, пълен, лек, запълващ. На емоционално ниво бяха споменати следните понятия: необходимо, живот, благополучие, сила, енергия, добър, добър вкус, важно. По отношение на здравния аспект бяха споменати следните термини: мускули, изграждане на мускули, хранене в умерени количества, здраве, напълняване, мускулна маса. Освен това терминът протеини се свързва с храни, в които те се срещат все по-често: месо, пиле, риба, пържени яйца, яйчен белтък, прах, соя. Химическата структура на „аминокиселинните вериги“ също беше спомената. И накрая: животни и незаменими за спорт.
въглехидрати
Следните свойства бяха наречени за въглехидрати: прави ви пълни, вкусни, богати и калорични. Споменатите емоционални термини са: енергия, топло, трудно, добро, светлина. По отношение на здравето: нездравословен, необходим за напълняване, незаменим в правилните пропорции, диета с ниско съдържание на въглехидрати. Храни, които съдържат въглехидрати: картофи, захар, тестени изделия, ориз, брашно, хляб, юка.
плодове
За плодовете бяха дадени свойствата сладки, кисели, сочни, но пресни, цветни и червени. Други сетивни впечатления, които бяха споменати, са: вкусни, с добър вкус. Емоционалните аспекти, които бяха споменати, са: радост, благополучие, добре, наслаждавай се, енергия, живот. Що се отнася до здравословния аспект, участниците в изследването пишат: Витамините, фруктозата е предимно нездравословна, здравословна, фибри, източник на здравословна захар и важна в диетата. Бяха направени директни асоциации и с някои плодове: ананас, киви, манго, ябълка, дуриан, банан, ягоди, но също така и с други храни като: сок, закуска, закуска, мюсли и също с фруктоза. Накрая бяха използвани и други термини: лека закуска, калории, слънце и вода.
Млечни продукти
Млякото също се свързваше с някои свойства: меко, бяло, светло.Назовани бяха сензорни впечатления като кремообразно, студено, хладно, тежест, вкус (като цяло), лепкавост и наслада. На емоционално ниво млякото се свързва със следните твърдения: добро, добре, не е необходимо, пренебрегване, живот, се представя като нездравословно. Във връзка със здравето се споменава „възпаление на червата“. Млякото също е пряко свързано с храната: сирене, мляко, млечни продукти, кисело мляко. Също така беше споменато, че млякото е източник на калций, протеини и мазнини. Накрая бяха споменати още няколко термина: крава, бедни крави, леки, фермерски и универсални.
Омега 3
Имотът, наречен за термина Омега 3, беше „мазен“ и усещане или усещане беше „топло“. На емоционално ниво омега-3 беше оценен като „добра мазнина“, „важна“, „много добра“, но също така и „надценена“. Във връзка със здравето бяха споменати следните термини: основни, здрави, младост, метаболизъм, мозък, мислене, коса, колестерин и витамин. Разбира се, с Омега 3 се свързваха и храни: риба, здравословни масла, ленено масло, мощни храни, сьомга, рибено масло. Понятието мастни киселини също беше споменато и накрая, омега 3 също беше свързано със „слънцето“ в проучването.
глутен
“Глутенът” е свързан с емоционални фактори: лош, забранен продукт, отрицателен, труден, без значение, без проблем, грешно отрицателно натоварен, енергия. Следните термини бяха използвани в областта на здравето: непоносимост, болки в стомаха, мазнини, наднормено тегло, здрави, възпаление на корема, не е добре за всички. Споменати са и храни, съдържащи глутен: пшенично брашно, хляб, тестени изделия, въглехидрати и мая. В крайна сметка една асоциация беше и "хипстър".
Био
„Зелено“, „скъпо“, „природа“, „твърде скъпо“, „печелене на пари“, „достойно за подкрепа“, „устойчиво“, „добро качество“ бяха термините, които бяха посочени като свойства на „органичен“. Емоционално „органично“ се класифицира, като се използват следните термини: много важно, надценено, живот, логично, добро, съзнателно хранене. Други аспекти, които бяха споменати, бяха: без пръскане, етикети, кратки транспортни пътища, климат, екология, слънце, без добавки, кисело мляко.
Моите мисли по въпроса
Може да се случи така, че човек да има чувството, че една храна или група храни оказва негативно влияние върху себе си и човек ги свързва с нежелани симптоми. Преди просто да изключите тази група храни от диетата в този случай, препоръчително е да се консултирате със специалист по хранене (т.е. лекар, диетолог), за да изясните дали по-подробната диагноза потвърждава подозрението и как групата храни най-добре може да бъде чрез други може да бъде заменен.
Бъдете критични в преценката какво ядете и не забравяйте, че сте това, което правите. Ние сме резултат от нашите навици. Затова винаги мислете какво най-много носи ползи за вашето благосъстояние (и благосъстоянието на нашата планета)!
Бих искал да ви благодаря отново за съдействието в проучването, което ми даде възможност да анализирам богата информация!
Желая на вас и вашето семейство щастлива и здрава Коледа!