Четири въпроса за ботулизма, тази парализирала болест; жена, която е консумирала; а
Това сериозно неврологично заболяване се причинява от хранително отравяне, причинено от поглъщане на ботулинов токсин, отрова, „по-мощна от цианида“.
Как може консумацията на обикновена застояла зеленчукова супа да доведе жената до смърт и да се окаже парализирана? Въпросът възниква, след като Le Parisien разкри тази информация в сряда, 11 септември. Въпрос: ботулинов токсин. Franceinfo се опитва да отговори на няколко въпроса по този случай.
1 какво се случи ?
В края на август жител на Есон има две заболявания, с интервал от седмица и половина, между края на август и началото на септември. За няколко дни състоянието му се влоши значително. Докато първоначално лекарите вярват, че това е инсулт, тестовете показват, че тя има ботулизъм, сериозно заболяване, причинено от абсорбцията на токсини от замърсена храна. Според нейни близки тя е "почти напълно парализирана (.) И с много малка надежда за възстановяване".
Веднага информирана, регионалната здравна агенция (ARS) предупреждава властите. По време на обиска в дома му разследващите открили в хладилника му зеленчукова супа, чийто срок на годност е изтекъл за три седмици. Въпреки това не се съобщава за проблеми с 630 бутилки в партидата, които оттогава са продадени и консумирани. С оглед на сериозността на заболяването, начинът на производство на компанията, която предлага тази супа, се разглежда внимателно. Според говорителя му, цитиран в Le Parisien, небрежността е извършена от потребителя, тъй като е "доказано, че болният е консумирал продукт с изтекъл срок на годност" .
Бяха анализирани общо двадесет и пет храни от хладилника на жертвата. Ако заключенията от разследването все още не са представени, най-силните подозрения тежат върху тази известна бутилка супа.
2 Какво е ботулизъм ?
Това е състояние, причинено от действието на ботулинов токсин, произведен от бактерия, наречена Clostridium botulinum. Това заболяване засяга както хората, така и животните, но никога не е наблюдаван случай на предаване от единия на другия и освен това няма заразяване от човек на човек. Този токсин се използва и за приготвяне на ботокс, продукт, предназначен за козметични или терапевтични цели.
Този токсин се развива по-специално в лошо консервирани храни, които не са преминали през обширен процес на стерилизация, като студено месо, семейни или занаятчийски консерви, уточнява Институтът Пастьор. Той е "най-мощният в растителния, микробния или дори животинския свят. Той е по-мощен от цианида", посочва д-р Кристел Мазует, ръководител на националния референтен център по анаеробни бактерии и ботулизъм в Института Пастьор, Париж.