Четири съвета за понижаване на гликемичния индекс на хранене
Споделете страницата
Този бюлетин е написан от Елвир Нерин, автор на книгата "Новата IG диета".
Пожелавам ви добро четене.
Конкретни пътища за подобряване на хранителните качества на вашите ястия
Независимо дали сте в добро здраве или имате твърде много кръвна захар, добре е да контролирате гликемичния индекс (GI) на вашите хранения, за да избегнете скоковете в кръвната захар, които следват определени хранения. Тези върхове уморяват панкреаса; те също причиняват намаляване на енергията, чувство на глад, водят до наднормено тегло. В дългосрочен план те могат да насърчат диабета. Ето няколко съвета за ограничаването им.
Смесете зеленчуците във вашите ястия
Зеленчуците имат нисък гликемичен индекс. Можете да намалите гликемичния индекс на ястие с паста или ориз, като намалите количеството нишесте в чинията и го замените с еквивалентно количество зеленчуци. Например чрез смесване на равни части тиквички или патладжан и тестени изделия. Това е вкусен и бърз начин за по-добър контрол на кръвната захар и подобряване на хранителната плътност на ястията.
Добавете оцет
Оцетът понижава гликемичния индекс на хранене или ястие доста значително (средно от 15 до 35%). Оцетът може да се използва в дресинга или да се добавя към храната (ориз в суши), или дори за най-смелите, погълнати преди хранене. Оцетът също подобрява инсулиновата чувствителност както при здрави хора, така и при тези, които са резистентни към инсулин или имат диабет. Ако не ви харесва идеята да погълнете супена лъжица оцет, знайте, че тя работи и с лимон ...
Яжте картофите си студени
Гликемичният индекс на картофите обикновено е висок, така че LaNutrition.fr препоръчва да ги ядете умерено, особено ако сте заседнали. Но докато се охлажда, нишестето в картофите набира сила, което намалява ГИ на тези зеленчуци с почти 30%. Ако ядете студените си картофи в салата с оцет, GI се намалява с повече от 40%.