Четири причини, поради които трябва да ядем повече фурми
От dtj-online
24 април 2020 г.
Никоя друга храна не е толкова популярна като датата по време на Рамадан, който започна днес. От една страна има ислямско-исторически произход, от друга страна плодовете на финиковата палма са много ценни от хранителна гледна точка. Ето четири причини, поради които датите обикновено трябва да бъдат в менюто - не само в месеца на гладно.
Не е нова тенденция: ядем фурми от 6000 години
Противниците на индустриално произведената бяла захар наскоро откриха пустинното растение за себе си и го използват като здравословна алтернатива в кухнята. Но финиковата палма не е съвременно откритие. Според историческите документи той се използва като храна от около 6000 години, което го прави едно от най-старите култивирани растения на човека. Най-вероятно датите идват от древна Месопотамия (южен Ирак) или от Западна Индия.
През хилядолетията хората са отглеждали множество сортове. Известни са повече от 200 сорта, включително "Ajwa", "Sukhary", "Sabaka" и "Munifi". Това е и причината цветът на плодовете да варира от червен до черен. Между другото, „Ajwa“ е видът дата, която се отглежда само в Медина в Саудитска Арабия. В онзи град, където се намира гробницата на пророка Мохамед (мир на него). Най-големите производители включват Египет, Саудитска Арабия и Иран. Тези страни произвеждат повече от 1,2 милиона тона фурми годишно.
Дори пророкът Мохамед препоръчва дати
Плодовете на финиковата палма имат важно място в ислямската религия, особено по време на свещения месец Рамадан: тогава те се използват за прекъсване на поста. Според традицията Мохамед (мир на него) често яде фурми и ги препоръчва и на мюсюлманите. Коранът се занимава и с плодовете в сурата „Мариам“. Мариам (Мария) беше бременна и очакваше син, бъдещият пророк Исус (мир на него). Родовите болки я откараха до багажника на финикова палма. Тя каза: "О, само да бях умряла и щях да бъда напълно забравена!" Тя чу глас: „Не бъдете тъжни. Вашият Господ е направил поток за вас. Разклатете ствола на дланта във вашата посока и той ще хвърли върху вас пресни зрели фурми. Така че яжте и пийте и оставете очите си да се радват! "(Коран 19: 23-26).
Сладки, по-сладки, фурми: Чао чао, индустриална захар!
Не без основание фурмите се използват като заместител на трапезната захар. Тъй като те естествено съдържат много захар и следователно са идеален източник на енергия. Така те могат да се консумират чисти като междинна закуска между тях, а също така са идеални за ненаситен пристъп на глад. Популярни са и в комбинация с голямо разнообразие от ядки. Плодовете от Ориента също се радват на нарастваща популярност в производството на десерти. Въпреки всичко тук важи същото: Дозата прави отровата. Дори ако фурмите могат да заменят „лошата“ индустриална захар и представляват по-добра алтернатива на шоколада (приблизително 550 kcal/100 g), плодовете все още са калорични поради съдържанието на захар (приблизително 285 kcal/100 g).
Фурмите съдържат здравословни съставки
Фурмите почти не съдържат мазнини и са много богати на въглехидрати, витамини и минерали. Те съдържат калий, магнезий, калций, желязо и фосфор, наред с други неща, които са важни за храненето на човека. Но големият дял на фибри и антиоксиданти също прави плодовете толкова здрави. Диетичните фибри са несмилаеми фибри, за които е известно, че имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Например те могат да помогнат за предотвратяване на запек.
Антиоксидантите имат функцията да предпазват клетките от свободните радикали, които причиняват или насърчават болестотворни процеси в организма и могат да доведат до заболявания. Лабораторните експерименти също показват, че фурмите също предпазват черния дроб и бъбреците и имат противовъзпалителни свойства.
Имате ли други причини? Коментирайте публикацията на страницата ни във Facebook, където днес следобед ще има и томбола, на която можете да получите вкусни дати от Medjoul. Във всеки случай редакционният екип пожелава на всички мюсюлмани благословен Рамадан с много сила, търпение и здраве!