Четири чаени лъжички зехтин на ден какъв забележителен ефект има тази храна, дори в количества
Нови тестове, разработени от учени, показват, че редовното включване на зехтина в ежедневната диета значително е подобрило редица химични показатели, свързани с коронарна артериална болест.
Изследване на Университета в Глазгоу потвърди ползите за здравето на ключова съставка в средиземноморската диета, особено за тези, които рутинно не консумират зехтин.
В изследването учените добавят само 20 милилитра зехтин, около четири чаени лъжички, всеки ден към диетата на здрави възрастни, което е количеството салата или приблизително колко човек консумира по време на хранене.
Редица показатели за риска от сърдечни заболявания, измерени в отделената урина, са се подобрили само за шест седмици след редовна консумация на зехтин, според доклада, публикуван в American Journal of Clinical Nutrition.
Изследователи от университетите в Глазгоу и Лисабон, заедно с германската частна компания Mosaiques Diagnostics, изследват ефекта на зехтина върху здравето на сърцето върху група от 69 мъже и жени, които обикновено не консумират този продукт.
Доброволците бяха разделени на две групи и бяха помолени да консумират 20 милилитра зехтин, или богато, или с ниско съдържание на фенолни съединения, за период от шест седмици.
Фенолните съединения се срещат естествено в растенията, включително маслините, и се считат за отговорни за полезните ефекти на зехтина.
Изследователите са направили тестове за урина за поредица от пептиди, вещества, произведени от разграждането на протеини, вече идентифицирани като биомаркери на заболявания като коронарна болест на сърцето.
Нова техника за анализ позволява откриването на много ниски нива и вариации на нивата на някои протеини, първите признаци на началото на заболяването, преди появата на симптомите.
Проучването показа, че и двете групи доброволци показват значително подобрение в риска от развитие на коронарна артериална болест.
Зехтинът съдържа омега-6 мазнини, форма на здравословни полиненаситени мазнини, която блокира реакцията на организма към възпаление при хронични заболявания като сърдечни заболявания и артрит. Също така помага за понижаване на кръвното налягане и поддържане на холестеролния баланс.