Честита Нова година - новата година на Скарлет е с ниско съдържание на калории

Честита Нова година - Започнете нова година с малко калории

Автор на публикацията:Сабине-Кристел
Публикация публикувана: 4 януари 2020 г.
Категория на публикацията:Кухненска магия

Печена гъска, печена ябълка, ракла и шоколадово фондю, както и цветни чинии, барове за торти и многото коледни лакомства не се броят. За да започнем Нова година здравословно и с по-малко калории, намерихме няколко вкусни рецепти за вас. Вкусно и бързо за приготвяне и идеално за съревнование с празничните калории. Вземете списъка за пазаруване и тръгвайте:

Салата от спанак със сьомга

Състав:

1 органична вар
10 г пресен джинджифил
1 шалот
Сок от 1 портокал
сол
пипер от мелницата
100 г бебешки спанак
1 червен и жълт пипер
4 филета сьомга (приблизително 160 g всяко)
50 г брашно
2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Измийте органичната вар с гореща вода, изсушете я, разтрийте кората и изцедете сока. Обелете и настържете джинджифила. Обелете и нарежете на кубчета шалота. Смесете джинджифила, шалота, портокаловия сок, лимоновия сок и цедрата заедно. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Почистете, измийте и изсушете бебешкия спанак. Разполовете чушките, почистете, измийте и нарежете на кубчета.

Измийте филетата сьомга в студена вода, подсушете и подправете добре със сол и черен пипер. Сложете брашното в чиния и обърнете рибата в него. Загрейте олио в тиган. Запържете сьомгата за няколко минути от всяка страна на умерен огън. Смесете спанака с червения пипер и дресинга и сервирайте с филетата от сьомга. За четирима души - 490 калории.

Салата от тиквички с песто от броколи

Състав:

2 тиквички (приблизително 400 g; напр. Зелено и жълто)
1 (приблизително 60 g) голяма връзка ракета
500 г броколи
Сол пипер
2 скилидки чесън
50 г бадемови ядки без кожа
50 г пармезан (парче) или вече настърган
100 мл зехтин

Подготовка:

Почистете и измийте тиквичките и филиите по дължина на тънки вафли, като използвате белачка за зеленчуци. Почистете, измийте и изрежете грубо ракетата. Сложете тиквичките и руколата заедно в купа. Подрежете, измийте и нарежете броколите на малки цветчета, след което гответе в малко вряща подсолена вода за няколко минути. Отцедете броколите и ги поставете в купа за смесване. Обелете и грубо нарежете чесъна. Накълцайте бадемите и настържете на ситно пармезана. Добавете чесъна, бадемите и пармезана към броколите. Пюрирайте всичко с ръчния пасатор. Налейте олио и продължете да пюрирате. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Изсипете пестото от броколи върху салатата от тиквички и разбъркайте всичко заедно. За шестима души/260 калории.

Какво ще кажете за закуска с ниско съдържание на въглехидрати? Предлагаме прясно ястие за между храненията.

Краставица чаша с риба

Състав:

1 краставица
50 г несолени фъстъци
1 връзка пролетен лук
5 стръка див лук
1 консерва (185 г) естествен тон
1 вар
1 супена лъжица зехтин
сол
пипер
Люти люспи

Подготовка:

Измийте краставицата, подсушете, отрежете краищата и ги разположете на кръст. Отстранете корпуса на сърцевината, оставяйки основа. Нарежете грубо фъстъците и ги изпечете в тиган без мазнина. Почистете, измийте, подсушете младия лук и нарежете на пръстени. Измийте лука, разклатете на сухо и нарежете на рулца. Отцедете и нарежете рибата тон. Разполовете варната и изцедете. Смесете рибата тон с младия лук, див лук, фъстъци, сок от лайм и олио. Подправете добре със сол и черен пипер. Напълнете с него чашките с краставици и сервирайте. Поръсете с люспи от лют червен пипер, ако е необходимо.