Чесънът ползите за здравето, кара ли ви да отслабнете
Ползите за здравето от тази храна са безкрайни. Но може ли чесънът да помогне при отслабване? Ще разберем.
Чесънът е многогодишна зеленчукова билка, принадлежаща към семейство лукови и други растения от семейство Алиасови (liliacs). Тази силно миришеща храна е призната за своите предимства от древни времена и се използва за различни цели: кулинарни, медицински и дори мистични (за лов на вампири). Чесънът има научното име Allium sativum и произхожда от Централна Азия. Преди да разберете дали яденето на чесън ви кара да отслабнете, нека (отново) открием тази храна и нейните ползи.
Чесънът е с ниско съдържание на калории и има отлични свойства, които ни помагат да поддържаме добро здраве. Когато луковицата му е смачкана, тази храна реагира на алицин (един от най-мощните природни антибиотици, който е отговорен за аромата на пресен чесън) и фитонцид (противогъбично химично вещество).
Ензимите, витамин А, витамините В1, В2 и В6, витамин С, разредители на кръвта, селен, калций, цинк, калий и алиин са сред другите здравословни съставки на тази вкусна храна.
Яденето на чесън унищожава патогенните чревни бактерии, без да унищожава флората (всички микроорганизми, открити в храносмилателния тракт). Тази храна е чудесен антибактериален и фунгициден препарат, който може да лекува храносмилателна микоза, наречена кандидоза (причинена от гъбичките Candidas albicans, които причиняват гъбични инфекции в храносмилателните лигавици).
Екстрактите от чесън се използват за лечение на настинки, въпреки че малко проучвания показват ефективността му. Тази храна умерено понижава високото кръвно налягане и спомага за регулирането на нивата на кръвната захар. Имайте предвид обаче, че алицинът се унищожава, когато тази храна се готви и присъства по-малко в отлежалия чесън, така че трябва да се яде суров и пресен, ако искате да се насладите на неговите ползи.
Тази храна се консумира повече от 5000 години за предотвратяване на сърдечни заболявания (включително разтваряне на съсиреци в артериите), рак, диабет, мастни отлагания на артериите и др. Проучване показа, че яденето на чесън може да помогне и при отслабване (вижте раздела по тази тема по-долу).
Въпреки че има много добродетели, чесънът има и някои недостатъци по отношение на здравето, като лош дъх (халитоза), лошо храносмилане (отхвърляне от страна на храносмилателната система на скорошно хранене), диария и т.н.
Изследвания са установили, че чесънът съдържа определено ниво на токсичност за черния дроб, ако се консумира редовно в големи количества. Също така трябва да внимавате, когато избирате да консумирате тази храна, защото тя може да ви накара да се почувствате жадни.
Яденето на чесън може да даде на потта силна миризма, причинена от газ, наречен алил метил тиоетер. Този газ преминава в чревната кръвна система, след което може да достигне белите дробове и да се върне в устата, причинявайки лош дъх часове след поглъщането. Той може да влезе в урината и кожата, където също може да се освободи. Измиването на миризливата потна кожа със сапун не премахва напълно силната миризма.
Някои хора страдат от алергии към луковични растения от семейство Alliaceae, така че трябва да избягват да ядат чесън (дори в много малки количества). Симптомите на алергия към тази храна са: разстройство на червата, диария, язва в устата и гърлото, гадене, затруднено дишане, анафилактичен шок в случаи на свръхчувствителност (обострена алергична реакция, в повечето случаи водеща до сериозни последици).
Консумирането на чесън, като добавка към балансирана диета, за отслабване е добра идея, тъй като чесънът съдържа и антиоксиданти, които могат да подпомогнат загубата на тегло и да осигурят други ползи за здравето, като например намаляване на риска от рак, леко намаляване на ниво на лош холестерол и др.