Чесънът е добре изпитан и полезен за сърцето и кръвоносните ни съдове
Поради своите съдови ефекти, чесънът е здравословен за сърцето и кръвоносните съдове. Ниските концентрации на сероводород са отговорни за това.
През последните години изследователите откриха нови механизми на действие, свързани със здравословните ползи от чесъна - особено благоприятните ефекти от поглъщането на чесън и развитието на сърдечно-съдови заболявания. Открито е, че при смилането на чесъна се получава сероводород, който в ниски концентрации гарантира, че чесънът е здрав и полезен за сърцето и кръвоносните съдове. Американски експерти заявиха, че способността за отделяне на сероводород от чесън може да бъде възможна мярка за стандартизиране на препоръчителния дневен прием на чесън.
Чесънът е доказано хранително и лечебно растение
Чесънът е популярна подправка от хиляди години. Но дори и през каменната ера и древността - в Египет, Индия, Финикия, както и римляните и гърците - чесънът се е използвал и като лечебно растение. Рецепта за клинописен чесън датира от около 3000 г. пр. Н. Е. Пр. Н. Е. Обратно. Около 1600 г. пр.н.е. В древен египетски папирус е документирано използването на много чесън и лук при изграждането на пирамидите. От една страна, това трябва да поддържа работниците продуктивни и здрави за тяхната упорита работа и/или да доведе до общо увеличаване на работната сила, а от друга страна, чесънът и лукът също трябва да действат срещу амебната дизентерия, която е широко разпространена в целия Ориент. Оттогава чесънът е широко разпространен и много популярен в средиземноморските региони, турците го пренасят в по-северните райони, а от Виена разпространението на чесъна в Европа продължава.
Как чесънът може да помогне на сърцето и кръвоносните съдове
В медицината чесънът се използва като допълнителна терапия за повишени нива на липидите в кръвта и като превенция срещу свързаните с възрастта съдови промени. В експериментални и/или клинични проучвания - чрез различни ефекти - чесънът е бил в състояние да поддържа сърцето и кръвообращението, но също така и имунната система във връзка с инфекции.
Ефекти от чесъна
- антибактериално, противогъбично и антипаразитно
- понижаващо липидите, съдоразширяващо, леко антихипертензивно и антиоксидантно
- Инхибиране на тромбоцитната агрегация
- Продължително време на кървене и съсирване
- повишаване на фибринолитичната активност
- инхибиране на растежа на афлатоксини
- превантивно срещу артериосклероза
- антиканцерогенни
- Антималарийни ефекти
При лабораторни тестове например чесънът е бил в контакт с червените кръвни клетки на човека. Това доведе до секрецията на сероводород, който се образува главно върху мембраната на еритроцитите - и то само в малка степен в клетките. Поради това американски учени разработиха полярографски сензор за сероводород, който направи възможно измерването на концентрациите на H2S в аортата на плъх.
При високи концентрации на кислород сероводородът има вазоконстриктиращи ефекти, при физиологично ниски концентрации на сероводород обаче може да се наблюдава бърза съдова релаксация. В този контекст вече беше показано през 2001 г., че сероводородът е първият газообразен отвор за АТФ-зависими калиеви канали в съдовите мускулни клетки.
При ниски концентрации сероводородът изглежда защитен за съдовите клетки - по-високите концентрации на сероводород, от друга страна, са токсични.
Varshney R, Budoff MJ. Чесън и сърдечни заболявания. J Nutr. 2016 февруари; 146 (2): 416S-421S. doi: 10.3945/jn.114.202333. Epub 2016 13 януари.
Източник: Чесънът е полезен за сърцето и кръвоносните съдове. MEDMIX 8/2007.