Червеното вино е свързано с ползите и свойствата на Crama Histria

Ползите за червеното вино за здравето са обект на множество проучвания, които са установили, че тази напитка може да удължи живота ни, да ни предпази от рак, да подобри психичното здраве и кръвоносната система. Според medicalnewstoday.com положителните ефекти на червеното вино се забелязват само когато се консумира в умерени количества. Например, чаша червено вино на ден намалява риска от сърдечни заболявания, понижава холестерола и помага на сърцето ни да функционира правилно.

Какви са ползите за червеното вино за здравето?

Ето най-важните ползи, които червеното вино има върху нашето тяло, доказано от многобройни изследвания на изследователи:

Намалява риска от депресия

Няколко проучвания на университети в Испания показват, че червеното вино облекчава депресията и безпокойството. Изследователите проведоха изследването върху 2683 мъже и 2822 жени на възраст между 55 и 80 години за период от 7 години. Изследванията са установили, че хората, които пият между 2 и 7 чаши вино седмично, имат по-малък риск от депресия.

Предотвратява рак на дебелото черво

Учени от Университета в Лестър, Великобритания, показаха, че ресвератролът, най-мощният антиоксидант, открит в червеното вино, може да намали честотата на рака на дебелото черво и туморите на червата с до 50%.

Забавя стареенето

Изследователи от Харвардското медицинско училище са първите, които забелязват антиейдж ефекта на червеното вино. Ресвератролът, полифенолите и флавоноидите, съдържащи се в червеното вино, са антиоксиданти, които помагат на клетките ни да се регенерират по-бързо, поддържат нашите органи здрави и могат да ни помогнат да удължим живота си.

Предотвратява рак на гърдата

Червеното вино е единственият вид алкохол, който не увеличава риска от рак на гърдата, а напротив, може да го намали, твърдят изследователи от Медицинския център Cedars-Sinai в Лос Анджелис.
Химикалите, открити в кожата на гроздето и семената, намаляват нивата на естроген и повишават нивата на тестостерон, особено при жени в постменопауза, което значително намалява риска от рак на гърдата.

Предотвратява дегенеративни заболявания на мозъка

Изследвания, които са изследвали положителните ефекти на червеното вино върху мозъка, датират от 1977 г. Кумулативните проучвания показват, че червеното вино може да предотврати деменция, а антиоксидантите поддържат здравето на нервните клетки и връзките между невроните. По този начин, проучване, публикувано в Journal of Treatment of Neuropsychiatric Diseases, показва, че хората, които консумират червено вино в умерени количества, имат 23% по-нисък риск от развитие на дегенеративни мозъчни заболявания, особено деменция.

Предотвратява диабет тип 2

Ресвератролът подобрява чувствителността на организма към инсулин. Тъй като инсулиновата резистентност е причина за диабет тип 2, пиенето на червено вино може да предотврати заболяването. Червеното вино също понижава кръвната захар, така че ползите за диабетиците са неоспорими.

Азподобрява белодробната функция и предотвратява рака на белия дроб

Холандските учени стигнаха до извода, че както червеното, така и бялото вино имат положително въздействие върху белите дробове. В чисто състояние ресвератролът подобрява функционирането на цялата дихателна система и предотвратява рака на белите дробове, особено при пушачи, които имат повишен риск от развитие на това заболяване.

Може да лекува акне

Изследване, публикувано в Journal of Dermatology and Therapy твърди, че ресвератролът в червеното вино е ефективен и при лечение на акне, тъй като има противовъзпалителен и антимикробен ефект, като същевременно ускорява възстановяването на кожните клетки.

Предотвратява сърдечно-съдови заболявания

Червеното вино предпазва сърцето ни, защото има ефект на разреждане на кръвта, може да намали кръвното налягане, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и да намали нивото на лошия холестерол в организма. Това означава, че натискът върху сърдечния мускул е намален и неговата функция за изпомпване на кръвта е подобрена.

Предотвратява очни заболявания

Червеното вино може да спре неконтролирания растеж на кръвоносните съдове в очите, отговорен за появата на слепота. Диабетната ретинопатия и дегенерацията на зрението, причинени от стареенето, са водещите причини за слепота в Съединените щати, а пиенето на червено вино може да ви помогне да защитите дългосрочното си зрение.

Какви витамини и минерали съдържа червеното вино?

Червеното вино има много свойства предвид богатото съдържание на витамини, антиоксиданти и минерали. Богато на ресвератрол, полифеноли, които инхибират действието на свободните радикали върху тялото, и флавоноиди, които понижават нивата на холестерола, червеното вино също съдържа витамини от B-комплекс (B1, B2, B5, B6), витамин С и минерали като калций, желязо калий и магнезий.

Хранителни стойности за 100 ml червено вино:

Калории: 63
Протеин: 0,1
Въглехидрати: 2.1
Мазнини: 0
Фибри: 0
Калий: 100 mg
Магнезий: 20 mg
Фосфор: 20 mg
Калций: 7 mg
Желязо: 0,9 mg
Витамин В1: 0,01 mg
Витамин В2: 0,02 mg

Какво представлява ресвератролът и какви са ползите от него?

Ресвератролът е най-мощният антиоксидант, познат досега и е до 5 пъти по-силен от бета-каротина, 50 пъти по-добър от витамин Е и 20 пъти по-силен от витамин С. Антиоксидантите имат регенериращ ефект върху тялото, което означава, че те могат да увеличат скоростта на размножаване на клетките, забавяйки процеса на стареене. Неговият противовъзпалителен ефект предпазва нашите тъкани и намалява ефектите от раздразнения или алергии, включително респираторни, причинени от бронхит или астма, и може да ни предпази от рак. Този антиоксидант забавя образуването на ракови или туморни клетки с до 50% и стимулира регенерацията и размножаването на здрави клетки.

Ресвератролът се съдържа главно в лилави или виолетови плодове, но също така и в някои зеленчуци като червен лук, червено зеле, цвекло и червен боб или черна леща.

Лилавите плодове са станали известни и благодарение на диетите, базирани на тяхната консумация. Те включват сливи, касис, малини, къпини, ягоди, черно грозде, боровинки или боровинки.
Ресвератролът е много важен за кръвоносната система, тъй като насърчава производството на тромбоцити, червени кръвни клетки, които помагат за флуидизиране на кръвта, подобрявайки циркулацията и еластичността на кръвоносните съдове.

Както и при какви условия трябва да се консумира червеното вино?

Според Американския справочник за храните, публикуван от Министерството на земеделието, червеното вино трябва да се консумира умерено: една чаша на ден за жените и не повече от две чаши за мъжете. Жените абсорбират алкохол в кръвта по-бързо от мъжете, тъй като телата им имат по-ниско съдържание на вода и различно ниво на ензими в стомаха им.
Националната здравна служба на Обединеното кралство препоръчва мъжете да не консумират повече от 400 ml вино на ден, докато количеството, посочено за жени, е максимум 250 ml. Също така, свързването на виното с храната води до по-бавно усвояване на алкохола в кръвта, поради което се препоръчва да не се консумират повече от една чаша вино без ястие.

Защо да консумирате чаша червено вино на ден?

Чаша червено вино на ден, 200-250 мл, се счита за оптималното количество, за да се насладите на всички предимства на тази напитка. Консумирано вечер, преди лягане, червеното вино ви помага да се отпуснете и да си починете по-добре. А за да покажат антиоксидантите във виното дългосрочните му ефекти, е достатъчна чаша вино на ден.

Отговорът на този въпрос е възможно най-прост: да, ако се консумира в големи количества. Чаша сухо вино има около 100 калории, което не е много, особено след като виното е с ниско съдържание на мазнини или въглехидрати. Алкохолът обаче ни кара да се чувстваме гладни, поради което може да ядем повече, когато пием вино преди хранене. Това е така, защото тялото ни първо обработва калориите в алкохола, поради което калориите в храната ще се метаболизират много по-трудно.

Вярно е, че червеното вино е добър афродизиак?

Тъй като стимулира кръвообращението в тялото, червеното вино се счита за един от най-добрите афродизиаци. Проучване на италиански изследователи, проведено върху 800 жени, установи, че жените, които редовно пият червено вино, имат по-голям сексуален апетит от тези, които пият други видове алкохол или изобщо не пият алкохол.
В умерени количества виното повишава либидото, тъй като етанолът стимулира хипоталамуса, частта от мозъка, отговорна за регулирането на телесната температура, производството на хормони, контролирането на глада и сексуалното поведение.
За да се постигне максимален ефект на афродизиак на червеното вино, се препоръчва да се консумира с тъмен шоколад, богат на кофеин и невротрансмитер, наречен теобромин. Комбинацията от алкохол, теобромин и кофеин стимулира мозъчната циркулация и отпуска цялото тяло, достатъчно, за да увеличи сексуалния апетит.
Всъщност няколко проучвания показват, че някои миризми имат стимулиращ ефект върху нас, включително тези на сладки плодове. А плодовите нотки на червените вина като Zinfandel, Pinot Noir или Syrah са най-подходящи за стимулиране на сетивата ни.

Кои са най-популярните сортове червено вино?

Не всички червени вина са еднакви. Вкусът, цветът, ефектите и ароматът зависят от един сорт грозде, а ценителите правят разлика между няколко вида вино. Избрахме 5-те най-известни червени вина, познати и оценени по целия свят:

Каберне Совингон

Това е най-известното и популярно червено вино в света. Произхождащо от Франция, район Бордо, където се е появило чрез кръстосване на сортовете грозде Каберне Фран и Совиньон Блан, това вино се отличава със своя рубинен цвят и силен вкус, с нотки на касис, горчиви череши и зелен пипер. Сега този сорт грозде се засажда и в Калифорния, Австралия или Чили. Виното е със средно ниво на киселинност, което го прави отлична напитка, която се сервира с храна, особено с телешки пържоли, дивеч, говеждо или патица, но също и с чиния сирене с плесен и плодове. Сухото вино от каберне совиньон има около 13,5% алкохол, богато е на танини, а старите вина се открояват с по-фин и ароматен вкус.

Пино Ноар се смята за елитно вино и това е така, защото гроздето, от което е направено, се нуждае от специални условия, за да расте, поради което този вид вино е по-рядко. Винарните в Бургундия, Франция, са спечелили репутацията на най-добрия Пино Ноар в света, поради което виното понякога се нарича Бургундско червено.
Виното има приятен и плодов аромат на малини, сладки черни череши, но също така и подправки и гъби, което улеснява идентифицирането му от сомелиерите. Това благородно вино има ниско ниво на танини и полифеноли, но е едно от малкото вина, които експертите ни препоръчват да консумираме като такива. Разбира се, той може да бъде свързан и с храни, особено на базата на морски риби, като риба тон или сьомга, с пушени меса или специалитети от гъби.

Сира или Шираз

Syrah е универсално вино, използвано също за създаване на розови вина и се отглежда от ерата на Римската империя в района, където сега е Иран. Това вино концентрира няколко вкуса, особено къпини и черен пипер, но също така ванилия или дим. Освен това е богато на танини и е едно от най-подходящите вина за отлежаване. Интересно нещо за Syrah е, че има една от най-високите препоръчителни температури за сервиране от 18 градуса по Целзий.

Това вино се произвежда от тъмно грозде с големи плодове, които са естествено по-богати на захар и имат ниско съдържание на ябълчена киселина. За разлика от Cabernet Sauvingon, Merlot има по-плодов и по-сладък аромат, с нотки на къпини, сливи или череши, е по-евтино и е виното, препоръчително за начинаещи. Този вид вино има по-ниско съдържание на танин, което му придава по-фин и по-остър вкус. Това е отлично вино за свински пържоли, но и за ястия със зрели сирена, със силен вкус.

Зинфандел или Примитиво

Култивиран в продължение на хилядолетия в Европейския Кавказ, Зинфандел става известен особено в Италия, но също и в Хърватия, където средиземноморският климат е от полза за развитието на сорта грозде. С по-светъл цвят от каберне совиньон или мерло, Zinfandel има повишена киселинност, но също така и алкохолно съдържание, което може да достигне до 17%. Това му придава малко по-мазна текстура, но и по-богат и ароматен букет. Виното се отличава със своите нотки, напомнящи на сладко, боровинки, черен пипер, череши, сливи, червени боровинки и сладник, поради което е показано за консумация с тъмен шоколад или плоча плодове.

Какви отрицателни ефекти може да има прекомерната консумация?

Хората, страдащи от хипертония, могат да консумират червено вино?

Хипертонията е състояние, при което кръвното налягане в артериите е твърде високо. Ако не се лекува, това заболяване изчерпва сърдечния мускул и може да причини инфаркти. Един от митовете за консумацията на червено вино е, че то е вредно за хората, страдащи от хипертония. Но научните изследвания на лекарите разрушиха този мит. Червеното вино може да облекчи симптомите на хипертония, да предотврати образуването на кръвни съсиреци и да увеличи "добрия" холестерол в кръвта, според Американската сърдечна асоциация. Тези предимства се дават от ресвератрола и танина, съдържащи се в червеното вино, антиоксиданти, които имат антикоагулантни свойства.
Освен това, тъй като има релаксиращ ефект върху тялото, червеното вино може да ви помогне да се отървете от стреса, депресията или безпокойството, което по подразбиране води до понижаване на кръвното налягане. Ако обаче се лекувате от хипертония, препоръчително е да потърсите медицинска помощ преди да пиете вино, за да сте сигурни, че напитката не намалява ефекта на лекарството.

Въведете коментар Отказ отговор

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.