Червеното месо не е толкова вредно за вашето здраве
ВИДЕО. Група изследователи поставиха под съмнение многобройни изследвания, потвърждаващи вредността на червеното месо, създавайки противоречия в научния свят.
Много страни се застъпват за ограничаване на консумацията на червено месо и студени меса, за да се предотвратят рак и сърдечни заболявания, но преглед на десетки проучвания на независими изследователи заключава в понеделник, че потенциалният риск е нисък, а доказателствата несигурни, създавайки буря. В нови насоки група от изследователи от седем държави „съветва възрастните да продължат да консумират в момента червено месо“, тоест средно три до четири порции на седмица в Северна Америка и Европа. Същите инструкции за студени меса, според тези препоръки, публикувани в понеделник в списание Annals of Internal Medicine, публикувано от Американския колеж по лекари.
Групата преразгледа колективно съществуващите проучвания и изчислява, че те показват, че намаляването на консумацията на червено месо би намалило смъртността от рак със седем смъртни случая на хиляда души, което според нея е скромен спад. Освен това изследователите оценяват нивото на сигурност като „ниско“ или дори „много ниско“ за деликатесни меса и сърдечно-съдови заболявания и диабет. „Има много малки намаления на риска от рак, сърдечни заболявания и диабет, а освен това доказателствата са несигурни“, обобщава Брадли Джонстън, доцент по епидемиология в Университета Далхузи в Канада и директор на групата NutriRECS, която е написала инструкциите. . „Може би има намаляване на риска, а може и да не“, каза той пред агенция Франс прес.
С новия си анализ изследователите казват, че искат да развият полето на хранителните препоръки, което те считат за представител на „старо училище“, което вярва, че всяко намаляване на риска, независимо колко малко и несигурно, носи обществени ползи, какъвто и да е вкусът на индивида . „Ние даваме на хората най-добрата оценка на истината, която е несигурна. В зависимост от собствените си предпочитания, те могат да решат да намалят или премахнат „месото и месото“, продължава Брадли Джонстън. „Но нашата препоръка е, че за повечето хора най-добрият подход е да продължат, като се има предвид много ниското намаляване на риска и несигурността на доказателствата. "