Червено зеле (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за червеното зеле 750гр

Червеното зеле е топка, съставена от голям брой плътно опаковани заедно листа, една от най-красивите архитектури, които могат да бъдат намерени в растителния свят.

червено

Покупка

Изберете го без повредени листа или премахнете първите, преди да го отрежете. Намира се целогодишно. Изберете го твърд и много тежък, с доста лилав цвят. След като се нарязва, полученият обем е доста голям, не се колебайте да купите само полу зеле. Фючърсите и супермаркетите го предлагат все по-често.

Подготовка

Премахнете сърцевината, след като го нарежете на четвъртинки и отстраните листата от струга.

използване

Вълшебен е в салати, настърган или смлян. За пълен лилав вид добавете няколко семена от нар, боровинки или настъргано цвекло. Червеното зеле се съчетава добре и с грозде, смокини, лешници, слънчогледови семки или тикви. Подправете го с азиатски винегрет (сок от лайм, зехтин, сусамово масло, нуок-мам и малко захар). Приготвен (филийка, поставете в гювеч с ябълки, малко захар и оцет, покрийте във фурната за 1 час 30 минути), той придружава птици, свинско месо и дивеч. Също така се комбинира много добре с прясно козе сирене, докато суровото зеле харесва твърдото, Конте или кантал между тях.