Червено зеле с боровинки

Тук идва една от любимите ни гарнитури: червеното зеле! Приготвя се изключително лесно - просто не забравяйте да го приготвите навреме, тъй като трябва да къкри около 2 часа. Винаги, когато стигнем пръсти до пресни (или понякога замразени) боровинки, започваме с червено зеле. Можете също така да го консервирате в буркани за зидари след готвене и по този начин да го запазите по-дълго.

Обичаме червеното зеле с дивеч или рулади. Комбинацията от обилно зеле и кисели боровинки винаги е хит. Червеното зеле може да се произвежда по много различни начини - например с ябълки вместо боровинки. Или използвате и двете ... Обичаме да наливаме бульон + ябълков сок или сок от червена боровинка, но работи само бульон или само сок. А с подправките, разбира се, се изисква и въображение. Ако искаме да е коледно, обичаме да готвим канела и анасон. Така че не се отчайвайте, ако нямате всички съставки в къщата - и просто импровизирайте. Важно за успеха на червеното зеле: То трябва да съдържа плодов/кисел компонент. Ако се съмнявате, можете да се справите с оцета тук.

Когато говорим за червено зеле и когато говорим за червено зеле, между другото, на нашата страница с рецепти за червено зеле.

Сърдечно + кисело + леко коледно: нашата рецепта за червено зеле

Рецептата: червено зеле с боровинки

съставки

• 1 червено зеле
• 1 зелен лук
• 200 g боровинки (пресни или замразени, алтернативно 1 ябълка)
• 100 ml костен бульон
• 100 мл ябълков сок
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 пръчка канела
• Анасон с 2 звезди
• 1 супена лъжица захар от кокосов цвят (по желание)
• 1 щипка (и) сол

подготовка

1. Разполовете червеното зеле и отстранете дръжката под формата на клин. След това се нарязва на тънки филийки.
2. Обелете и нарежете на кубчета лука.
3. Потете лука в тенджера в зехтин, докато стане прозрачен. Добавете червено зеле и запържете всичко заедно за около 2 минути. Добавете червените боровинки и подправките и залейте с бульона и ябълковия сок.
4. Поставете капака и го оставете да къкри на слаб огън поне 2 часа. Разбърквайте на всеки половин час.
5. Поставете капака за последните половин час, за да може излишната течност да се изпари.
6. Подправете на вкус със сол. Ако е прекалено кисело/горчиво за вас, компенсирайте с малко захар от кокосов цвят. Премахнете подправките преди сервиране.

Пасва на

Нашият съвет

Ето как можете да персонализирате червеното си зеле:

• Плодовият компонент идва от боровинки, ябълки или касис
• Киселината може да се влоши с ябълков оцет
• Добавете повече сладост с ябълков сок, ябълково пюре или захар от кокосов цвят
• Подправките варират: дафиновите листа например също се съчетават добре с червеното зеле.

Червено зеле: винаги различно, винаги вкусно

В зависимост от това какво предлага нашият хладилник, червеното ни зеле винаги има вкус малко по-различен. Но това ни се струва особено привлекателно за тази рецепта. Забавлявайте се да експериментирате!

Искате ли да намалите въглехидратите в палео диетата? Тогава нашият В ще ви помогне Готварска книга с ниско съдържание на въглехидрати СВ 40 рецепти, В се разбират почти без въглехидрати. Подходящ за отслабване и за кетогенна диета. Включени План за хранене, Списък с покупки и Въглехидратна маса.

---