Червено зеле - MGC Prévention Santé

зеле

Неговата малка история

Червеното зеле е зеленчук от семейство Кръстоцветни, роден в Азия, който е въведен в Европа през 8 век. Днес той все още се консумира сравнително малко във Франция, въпреки многото си качества и много достъпна цена.

Хранителният му състав

Червеното зеле е най-добрата здравословна храна. Съдържа:
Витамини. Червеното зеле е особено богато на витамин С (100 г сурово червено зеле покрива почти 100% от препоръчителния дневен прием на витамин С). Също така съдържа добри количества витамини от група В, включително витамин В9 (който играе няколко важни роли в тялото, като обновяване на кожата и производството на червени и бели кръвни клетки).

Минерали. Зелето съдържа калий, калций, желязо и магнезий в добри количества.

Влакна. Както всички плодове и зеленчуци, червеното зеле е много добър източник на фибри, които ускоряват чревния транзит.

Сярни вещества. Според няколко проучвания редовната консумация на тези вещества би спомогнала за намаляване на риска от някои видове рак, като рак на дебелото черво.