Червено зеле близо; Apple
Вкусна и цветна рецепта.
Грег Кукандрол.eu
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Почивка
- Общо време
- Лесно
- 20 минути
- 500 ч
- 500 ч. 20 мин
Подготовка
- 1 Не мийте зелето. Откъснете външните листа и ги изплакнете, ако е необходимо. Нарежете зелето на четвъртинки или осмици. Изрежете сърцето, централната твърда част, на всяко тримесечие. Намалете зелето на ситно, с мандолина или нож. Нарежете ябълката на кубчета, отстранете сърцевината и семената (но запазете кожата). Претеглете зелето и ябълката. Претеглете правилното количество сол и плодове и ги смесете заедно.
- 2 В голям буркан за фуги поставете слой зеле и ябълки. Натиснете здраво с юмруци. Поръсете със сол и горски плодове. Поставете втори слой, след това сол и така на 2 см от горния ръб, притискайки добре между слоевете. Поставете едно от запазените листа върху накълцаното зеле и затворете плътно буркана.