Червени боровинки със супер плодове - Lingonberry на супер плодове

През есента дъното на гората просто се зачервява от многото боровинки. Леко кисело-горчивият плод се счита за супер зрънце, суперхрана заради съдържащите се в него витамини, микроелементи и антиоксиданти.

Червена боровинка (Vaccinium vitis-idaea) е растение, принадлежащо към семейство Ericaceae (червени боровинки)

НА червени боровинки много ценни минерал съдържа калций, магнезий, калий, натрий, желязо, цинк, манган и фосфор. НА витамини от които е склад на витамини А, В, С и Е.

Зрънцето съдържа антиоксиданти, тези съединения свързват свободните радикали в тялото. Примери за такива антиоксиданти са a флавоноиди, Тези физиологично важни съединения играят важна роля в превенцията на рак и сърдечно-съдови заболявания, както и на техните бактерицидни, фунгицидни и противовъзпалителни ефекти.

В боровинките пет пъти повече антиоксиданти намира се в подобни количества в моркови, ябълки, броколи или тикви.

Хранителна стойност на някои плодове (на 100 грама)

Червени боровинки	Ягода	Касис	Боровинки
Енергия	33,8 ккал	47 ккал	59 гр	44 ккал
Въглехидрати	6.8 гр	8,4 гр	7,8 гр	6,4 гр
Протеин	0,4 гр	0,5 гр	1,1 гр	0,5 гр
Дебел	0,5 гр	0,2 гр	0,4 гр	0,6 гр
Диетични фибри	2,6 гр	1,9 гр	5.8 гр	3,3 гр
Захар	6.7 гр	8,4 гр	7,8 гр	6,4 гр
Витамин Ц	7,5 mgr	60 mgr	120 mgr	15 mg
Антиоксидант	5,03 mmol	2,17 mmol	7,35 mmol	8,23 mmol

---