Червени банани - по-малки, но по-добри на вкус WirEssenGesund

Любимият ни жълт банан се нарича Кавендиш, той е един от най-популярните плодове на всички, но е застрашен. Сега бавно, но сигурно се появява един нов червен банан да се установи. Те все още се намират рядко и ако е така, почти изключително в специализирани магазини.

Червените банани имат добър вкус

Ако видите червените банани за първи път, може да повярвате, че те са били на дисплея за малко по-дълго и просто не са били продадени. Те са малко червеникавокафяви и на пръв поглед биха могли да бъдат объркани с презрели плодове. Можете да ги разпознаете по факта, че са много по-малки, но малко по-дебели и по-ъглови от нашия банан от Кавендиш.
Червените банани по нищо не отстъпват на обикновените жълти банани. Напротив, те са по-сочни, по-сладки и като цяло много по-вкусни и плодови. Определено си струва да опитате новия сорт. Ще видите, че има много повече вкус на банан, отколкото сме свикнали.

Замразяване на банани - един начин и никакъв друг!

Направете бананов чипс сами

Какво трябва да знам за червените банани?

Трябва да знаете, че червените банани също трябва първо да бъдат внесени и следователно не стигат до нас узрели. Това, което е много лесно да се разпознае при предишните банани, може да бъде по-трудно в началото с червените представители от техния вид. Отначало червените банани са все още тъмночервени и трябва да узреят до по-нормално червено и в идеалния случай да получат светли петна. Ако го обелите, доста тъмножълтата пулпа също показва светлорозов до червеникав, но ясно по-мек.

Ако искате да сте сигурни, че сте хванали узрял банан, можете да извършите тест за налягане. Кората трябва леко да отстъпи на натиск, след това трябва да е узряла. Но също така не е проблем да оставите червените банани да узреят у дома. Извън хладилника стайната температура е напълно подходяща за това. Можете да ядете червени банани точно както сме свикнали. Те също така вкусват сурово и се белят по същия начин, което го прави много лесно. Освен по-добър вкус и нов цвят, не е нужно да свикваме с нищо ново.

Червените банани са здравословни

По отношение на здравето червените банани също не са в сянката на добре познатия жълт банан. Той блести с подобни съставки. В допълнение към цялото количество фибри, има и много калий. Червеният сорт банани съдържа още желязо, магнезий, калций, брашно, магнан, селен и цинк. Тя също не е оскъдна за витамини. Освен витамини А, С и Е, той съдържа и различни витамини от група В.

Червени банани: хранителни стойности

Енергия/калории	341 kJ/80 kcal
дебел	0,2 g
протеин	1,3 g
въглехидрати	19 g

Хранителната информация се основава на 100 грама червени банани

Червените банани са лесно смилаеми и следователно подходящи като сурова храна. Но те трябва да вкусят дори по-добре от суровите, когато са топли.

Земята на червените банани ...

…няма никакви. В други страни е много по-често, отколкото в Германия. Червените банани се отглеждат от Южна Америка и Африка до Югоизточна Азия. Почти чудо, че отне толкова много време, докато най-накрая бяха налични. В развиващите се страни червените банани също често се ядат топли. Те могат да бъдат пържени, задушени или печени. Те често се сервират с регионални зеленчуци или се преработват в супи. Това значително разширява обхвата на вариациите в нашата кухня и насърчава експериментирането.

Ако се интересувате от закупуване на червени банани, за да ги изпробвате, можете просто да го направите в един Магазин в Азия или магазин в Африка търся. В крайна сметка те идват от там и се считат за специалност в тези страни. Тъй като обаче думите за червени банани бавно се разпространяват, някои по-големи вериги супермаркети от време на време имат ограничен избор на изложение.

Търсенето и предлагането го правят още по-скъп

Тъй като до момента червените банани рядко стигат до нашите супермаркети, те съответно са скъпи. В момента килограм екзотика все още струва около 7 до 10 евро и по този начин е запазен преди това за гастрономи. Но пазарът търси алтернативи от години. Известният ни банан изчезва бавно, но сигурно. Той е заразен с болест, която се разпространява върху цялото население поради безкрайните монокултури. Понастоящем няма лечение и шансовете не са толкова добри. Може би ще трябва да свикнем с гледката на новия червен банан. Поне това не би трябвало да представлява проблем по отношение на вкуса.

Освен супермаркетите, всъщност има хиляди различни видове банани. В Германия обаче те рядко се предлагат или изобщо не се предлагат. В допълнение към червените банани има и сладки зелени банани. Те не са незрели, а по-скоро зрели от светло зелено до тъмно зелено. Може би червените банани са само началото и скоро можем да очакваме много нови видове банани 🙂