ЧЕРВЕН намален калоричен млечен шоколад 100 g - DiabNavigator Webshop за диабетици и

Нискомаслен и нискокалоричен млечен шоколад, подсладен с малтитол, еритритол и стевия. Съдържа 30% по-малко калории в сравнение с традиционните млечни шоколади. Малтитолът не е без калории, той може да повиши нивата на кръвната захар, така че яжте шоколад умерено (повече информация за малтитола в раздела Малтитол).

червен

  • Съставки
  • Хранителна стойност
  • Малтитол
  • Еритритол
  • Стевия
  • Отзиви (0)

Съставки

Подсладители: малтитол, еритритол; агент за наддаване на тегло (полидекстроза); какаово масло; какаова маса; завършен мляко на прах; тънък мляко на прах; маслена мазнина; емулгатори: соя лецитини, Е 476; сгъстител (карагенан); аромати; подсладител (стевиол гликозиди). Какаово твърдо вещество в поне 25% от порцията млечен шоколад. Може да съдържа следи от мляко и ядки (бадеми, лешници, макадамия). Съдържа естествено срещащи се захари.

Хранителна стойност

В 100 g:

енергия: 1540 Kj/372 Kcal

  • от които наситени мастни киселини: 16 g

въглехидрати: 42 g

  • от които захари: 10 g
  • от които полиоли: 30 g

Малтитол

Подсладителят, използван в продукта, е a малтитол (E965), естествен подсладител, принадлежащ към захарни алкохоли, т.е. полиоли. Малтитолът има подслаждаща сила от 90% от тази на захарта, не само може да бъде силно подсладен, но и има вкус на захар.

Структурно малтитолът се състои от свързването на молекулите на глюкоза и сорбитол. По време на храносмилането малтитолът се разгражда от чревни бактерии в дебелото черво до газове и късоверижни мастни киселини (SCFA), които осигуряват хранителни вещества на иначе полезните чревни бактерии, живеещи там.

Малтитолът има около половината гликемичен индекс на захар и има калорично съдържание (малтитол: 2,1 kcal/g, захар: 4 kcal/g), така че трябва да се вземе предвид при определяне на приема на въглехидрати, тъй като може да повиши нивата на кръвната захар. Основното правило е, че когато се изчислява приема на въглехидрати, струва си да се вземе предвид приблизително половината от приема на въглехидрати от полиол. Ако обаче по някаква причина реагирате по различен начин на малтитол, може да понижите нивото на кръвната си захар повече, отколкото бихте очаквали, така че не забравяйте първо да внимавате от продукти, съдържащи малтитол.

Всеки, който е чувствителен към малтитол, ще изпита подуване или диария. Ето защо, не само поради проблеми с храносмилането, но и поради включването му в приема на въглехидрати, трябва да се храните с повишено внимание и умереност.!

Еритритол

The еритритол (E968) е естествен захарен алкохол, открит също в малки количества в гъби, плодове и ферментирали храни. Вкусът е хладен и сладък, сладостта му е приблизително наполовина по-сладка от захарта. Не губи сладкия си вкус до 160 ° C и няма послевкус. Открит е през 1848 г. от британския химик Джон Стенхаус в пресни и ферментирали плодове. Използва се в Япония от 1990 г., в САЩ от 1997 г. и в ЕС от 2003 г.