Чернодробна салата; Рецепта

Готвене, печене, рецепти

чернодробна

40 dkg телешки черен дроб, 1 голяма или 2 малки глави маруля, 15 dkg дребнозърнести домати, 1 глава лук, 3 супени лъжици. бял винен оцет, 7 с.л. олио, сол, смлян пипер, 2 чаени лъжички суха мащерка, 1 чаена лъжичка леко горчица

Черният дроб се измива, избърсва се сухо и се нарязва първо, след което се нарязва на малки лентички за пръсти. Поръсете с черен пипер и мащерка, покрийте и поставете в хладилника. Салатата се почиства, измива, отцежда и се разкъсва на хапки. Измийте доматите и ги нарежете на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината им, и изрежете зелената част. Смесете салатата и доматите и ги сложете в чинии.