Чернодробен пастет - рецепти 2020
Черният дроб е една от най-полезните храни поради високото си съдържание на витамини, аминокиселини и минерали. Но не всички ги обичат, особено децата. Има обаче изход от ситуацията - можете да направите пастет от черен дроб. Също така ще бъде полезно и много вкусно. Кръстникът е идеален за закуска.
Ще имаш нужда
- - пресен черен дроб от 1 кг (няколко сорта могат да се използват за оригиналност на вкуса)
- - 3-4 големи моркова.
- - Лук 3 броя
- - Масло 50-100гр
- - малко зелено
- - Сол и черен пипер на вкус
Черният дроб трябва да се измие добре и да се почисти от филма. Изсипете продукта на малки парчета и оставете да заври за 20-30 минути.
Три моркова на едро ренде, лукът се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците в растително масло. За да направите това, добавете готовия черен дроб, подправки на вкус и го оставете да стърчи още 10 минути.
Когато съставките са готови, те трябва да преминат през месомелачка и заедно с тях половината от маслото и зеленчуците. Цялата смес трябва да се смила няколко пъти, докато се получи хомогенна консистенция. Получената маса трябва да се размаже добре, само тогава пастата се счита за готова.
Поставете готовия слайд за пай върху малка купа. Поръсете с яйчни жълтъци и добавете стрък магданоз. На масата може да се сервира домашен сандвич пай. Добър апетит!
Ако сте пропуснали баницата през месомелачка няколко пъти, но тя все още се руши и не получава желаната консистенция, добавете останалото масло и малко бульон, в който е бил варен черният дроб.