Черно зеле чили

гарнитура италианска

Черното зеле (cavolo nero) е италиански едролистен сорт зеле, който е много популярен в италианската кухня. Задушеният чесън, чили черно зеле много проста, но страхотна гарнитура с италианска храна.

Съставки

  • 1 голяма глава cavolo nero
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 малка глава лук
  • 1 голяма скилидка чесън
  • 1 червено чили (средно пикантно)

Подготовка

  1. Обелете зелето, изрежете дебелите жилки на листата, нарежете листата на ивици.
  2. Нарежете леко лука и чесъна. Чилито се засява, жилката се изрязва и нарязва.
  3. Омекотете лука и след това чесъна в сгорещено олио, добавете чилито, запържете още 1 минута.
  4. Добавете зелевите ленти и оставете да къкри на ниска температура за около 4-5 минути. Добре е, когато листата са малко свити, но все пак свежи.
  5. Добавете сол и черен пипер. Сервирайте топло.