Черният ориз е суперхрана
В Азия се използва главно за украса на макаронени ястия, суши и десерти. Изследователите твърдят, че черният ориз е дори по-здравословен от кафявия.
Изследванията вече показват, че консумацията му има много добър ефект върху организма. Черният ориз е богат на фибри и растителни материали, които подхващат борбата срещу сърдечни заболявания и тумори .
Богат на водоразтворим антиоксидант антоцианин. Това превръща кафявия ориз в черно. Той обаче придава тъмен цвят на много плодове и зеленчуци (боровинки, червени чушки).
Многобройни изследвания твърдят, че тъмното багрило неутрализира свободните радикали, защитава артериите и предотвратява увреждането на ДНК. Увреждането на ДНК води до развитие на тумори.
Интересното е, че изследователите също разкриха, че лъжица черен ориз съдържа повече антоцианини, отколкото лъжица боровинки. Освен това съдържа по-малко захар и повече фибри и витамин Е.. Така че, ако боровинките се считат за суперхрана, тогава черният ориз също е истинска суперхрана!
Черен ориз обикновено може да се купи в био магазини или по-големи магазини. Сервирайте така, както бял или кафяв ориз трябва да се готви само за по-дълъг период от време. Много вкусна и проста храна. Когато сте готови, можете да добавите пилешки закуски, леща, семена от чиа, риба. Има толкова много вариации. Антиоксидантът, наречен антоцианин, е отговорен за лилавия цвят. Този антиоксидант се съдържа и в боровинките, зелето, черешите, нара, гроздето и патладжаните.