Черният дроб на треска в собствено масло

С прякор "океански гъши дроб" поради своята маслена текстура, черният дроб на треска е не само вкусен, но и много здравословен, тъй като е идеален естествен източник на висококачествен протеин, Омега 3 мастни киселини и витамини (A, D и E).

Най-големите производители на черен дроб на треска са Исландия, Норвегия и Северна Америка.

Черният дроб на треска от Исландия идва от дива треска, уловена в Северния Атлантически океан край бреговете на Исландия. Исландските води са студени и чисти, като не са замърсени поради океанските течения и големи разстояния от индустриализираните страни. Научните изследвания показват, че рибите в Исландия са почти без диоксини и тежки метали поради чистата среда, в която живеят, което ги прави изключително здрави и пълни с полезни хранителни вещества.

Според стандартите на Европейския съюз диоксините в рибеното месо не трябва да надвишават 4 пикограма на 1 грам месо (1 пикограм е една трилионна част от грам). Исландската риба съдържа само 0,01% от количеството, разрешено от Европейския съюз.

Черният дроб на треска е идеален за мезета и салати.

Хранителните вещества, витамините и незаменимите мастни киселини, за които е признат черният дроб на треска, се намират както в черния дроб на треска, консумиран като такъв пресен или консервиран, така и в маслото от черен дроб на треска от консерви или хранителни добавки. По време на процеса на стерилизация на консервата, черният дроб на треска отделя масло от черен дроб на треска, което също се намира на пазара като хранителна добавка под формата на капсули от масло от черен дроб на треска или в различни други контейнери. В случай на консервирана храна, консумацията на консервирано масло от черен дроб на треска се препоръчва както за възрастни, така и за деца или под формата на сос, приготвен с него, или просто с чаена лъжичка.Така че не губете консервирано масло след консумация на консервиран черен дроб за че това масло не е добавено, но също така идва от черния дроб на треска поради високите температури, на които е изложено по време на процеса на стерилизация.

Препоръчва се консервата да се държи в хладилника поне час преди употреба.

Ползи за здравето:

Черният дроб на треска е идеалният източник на витамини А, D и Е, които са много необходими за осигуряване на нормалното развитие на костите и зъбите, както и за здравето на очите, съчетавайки полезните ефекти на тези витамини с Омега-3 мастни киселини.

Поради високото си съдържание на витамин Е, маслото от черен дроб на треска има специална роля за намаляване на риска от сърдечни заболявания и поддържане здравето на кръвоносните съдове. Освен това витамините А и D в маслото от черен дроб на треска също допринасят за хармоничното развитие на костната система, особено при деца, които все още растат. Витамин D, който играе решаваща роля в борбата с рахита, също допринася за оптималното функциониране на имунната система.

Прилагането на масло от черен дроб на треска при деца, помага за развитието на мозъка, ретината и, най-важното, помага за развитието на когнитивната функция, улеснява изригването на зъбите и образуването на здрави кости, подобрява зрението, насърчавайки хармоничното, енергично развитие на цялото тяло.

Омега 3 съдържа три вида незаменими мастни киселини:

Дълга молекулярна верига: EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина), които идват от океански риби и ракообразни.
С къса молекулярна верига: ALA (алфа-линоленова киселина), която се намира само в растенията (ленено масло). Въпреки че ALA има ползи за тялото, EPA и DHA са по-добри, като концентрацията е различна за консумирана единица.

ЕРА (ейкозапентаенова киселина) е предшественик на някои ейкозаноиди, клас вещества, които регулират основни физиологични процеси, като клетъчно делене и растеж, хормонални секрети и трансмембранна клетъчна транспортна активност.

DHA (докозахексаенова киселина) е дълговерижна Омега-3 мастна киселина, която се намира в големи количества в мозъка, по-точно в състава на онези структури, които участват в създаването на синапси. Мозъкът е съставен от 60% мазнини, 30% от които са DHA. Следователно приемът на DHA е важен за поддържане на нормалната структура на невронните мембрани и оптималното функциониране на синапсите.

В същото време се намира и в сърцето и очите, като по този начин е очевидно значението на включването му в диетата и ползите за тези органи.

Омега-3 (DHA и EPA) не може да се произвежда от човешкото тяло, така че те трябва да бъдат допълнени с диета. Маслото от черен дроб на треска е добър източник на Омега-3 полиненаситени мастни киселини, DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (киселина ейкозапентаенова киселина), за която е доказано, че играе важна роля в:

избягване на сърдечни заболявания и аритмии, подобряване на сърдечно-съдовата циркулация
профилактика и лечение на диабета
понижаване на нивата на триглицеридите, хипертония и холестерол;
поддържане на здравето на ставите,
благосъстоянието на мозъка, борбата с депресията, ADHD и др.
добро функциониране на организма и повишаване на имунитета и жизнеността.
Поддържане на здрави кости и предотвратяване на фрактури и остеопороза чрез добри мазнини, които спомагат за увеличаване на костната плътност
Поддържане на здравето на очите чрез увеличаване на приема на Омега 3. По-специално DHA допринася за здравословното развитие на зрението и очите при децата. При възрастни Омега 3 помага за предотвратяване на дегенеративни очни заболявания - дегенерация на макулата или катаракта
Лечение на депресия

Омега-3 мастните киселини са много важни за хора от всички възрасти, но особено за деца и възрастни хора.

Изследванията показват, че човешкото тяло има голяма нужда от омега-3 мастни киселини, които се намират в около 60% от липидите в мозъка, ретината и мембраните на всички клетки, които ги поддържат гъвкави и пропускливи.

В магазина Foodville можете да намерите черен дроб на треска в собствено масло, да хванете Исландия и Дания: