Черна ряпа - Ползи, свойства и рецепти

Черната ряпа е корен, с размер на среден картоф, с черна външна част и бяла сърцевина. Несправедливо пренебрегван, той е един от зеленчуците, който заслужава да бъде включен в менюто заради своите предимства, но и заради провокативния си вкус. Черната ряпа е част от семейството Brassicaceae (от които идват червените репички, зелето, брюкселското зеле, карфиолът и броколите, но също и горчичното растение). Нарича се още испанска репичка или репичка Erfurter и се предлага от края на лятото до зимата, тъй като след прибиране на реколтата запазва дълго време вкуса и свойствата си, ако се съхранява правилно, на тъмно, хладно и защитено от замръзване.

черна

  • Какво трябва да знаете за черната ряпа
  • Ползи и свойства
  • Хранителни стойности
  • противопоказания
  • Рецепти с черна ряпа
    • Сироп от черна ряпа
    • Салата от черна ряпа
    • Крем супа от репички

Какво трябва да знаете за черната ряпа

С ядлив корен, познат и консумиран в Древен Египет (работници, които са вдигнали пирамидите, са го получавали в ежедневната дажба), черната ряпа има две известни разновидности: някои кръгли, други удължени. Разликите във вкуса между двата вида са минимални, като и двата имат силен аромат и интензивен вкус, което се дължи на специфичните съединения, които съдържат, за да предпазят растението от вредители. Това е едно от многото му предимства: може да се отглежда без необходимост от поддържащи процедури, като има един от най-чистите корени, по отношение на замърсяване с торове или други химикали, използвани в земеделието. Изберете черните, еднородни, които са гладки, тежки и здрави и имат характерна леко остра, но приятна миризма.

Трябва да се отбележи изключителните свойства, които черната ряпа притежава, чрез изключителното съдържание на минерали и витамини, но и поради определени ефекти върху тялото, кожата и косата.
ТУК можете да намерите цялата гама ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Ползи и свойства

Хранителни стойности

противопоказания

По принцип, ако харесвате вкуса и аромата на черна ряпа, няма противопоказания. Трябва обаче да се консумира с повишено внимание от тези със стомашна чувствителност, но също и от хора, страдащи от хипотиреоидизъм (хронична недостатъчност на щитовидната жлеза). Консумирани в нормални количества, под формата на салата или варени, неприятните реакции са изключително редки.

Рецепти с черна ряпа

Сироп от черна ряпа

Приготвя се много лесно и може да се държи на студено няколко дни. Той е много активен срещу кашлица, има способността да флуидизира бронхиалния секрет и по този начин да облекчава и дори да лекува кашлица.

съставки

  • черна ряпа;
  • пчелен мед .