Черна ряпа - Полезни и опасни свойства на черна ряпа

Черната ряпа е най-горчивата, но най-здравословната. Репичките не могат да се похвалят с голямо количество витамини, но витаминният състав на този зеленчук е идеално балансиран.

Черната ряпа е двугодишно зеленчуково растение, широко разпространено в цяла Европа, Азия и Северна Америка. За предпочитане е да се засажда черна ряпа в хумусна, влажна почва. Репичката има удебелен корен, който е хранителен продукт. За медицински цели се използва черна ряпа. Те използват както кореноплодни зеленчуци, така и листа от млада репичка, като я добавят към различни салати и супи. Коренните зеленчуци от репички се консумират сурови, варени и пържени, добавят се към салати, леки закуски, окрошка, борш, супи, различни месни и зеленчукови ястия.

Полезни свойства на черна ряпа

Черната ряпа съдържа протеини, въглехидрати под формата на захароза и фруктоза, мазнини, провитамин А (каротин), ретинол (витамин А), витамин В9, К, С, микроелементи: желязо, калций, фосфор, магнезий, натрий, калий, цинк.

Репичките съдържат полезни органични киселини, минерални соли, витамини, ензими, фитонциди, етерични масла, протеини и аминокиселини. Подобрява метаболизма, повишава имунитета, насърчава храносмилането, е естествен аналог на широкоспектърен антибиотик, премахва излишната течност от тялото.

---