Черна паста и сирене от червеи - Най-странната италианска храна - Здравейте унгарци!
Италия е оправдано известна със своята храна. Не всеки обаче знае странностите на италианската кухня.
Ето най-странните италиански ястия!
Цвете на тиквички (Снимка: FrancescaV.com)
Пържено цвете - Fiori di zucca
Тук малките млади тиквички се продават с цветето им в зеленчука и дори можете да получите само цветето поотделно. Това е истинско удоволствие за италианците.
Тестото за палачинки се навива на голямо месесто жълто цвете и се запържва в масло. Малко сол и вече можете да се насладите на хрупкавия отвън, мекия деликатес отвътре.
Има пълнена версия на това, където те пълнят цветята с крема сирене и го изваждат, ако го видите някъде на домашен пазар или в хранителен магазин, не забравяйте да го опитате!
Пица с тиквички е истински деликатес!
Salvia fritta - пържени листа от градински чай (Flickr/Fugzu)
Пържени листа от градински чай - Salvia fritta
Оставаме с растенията. Когато домакинът отиде да вземе писмо по време на скара, аз не разбрах какво е необходимо.
Тогава, когато видях, че и това се разточва на тесто за палачинки и се пече, вече не се изненадах. Ароматно-месестите градински чай са пържени хрупкави и по този начин се консумират.
В Италия отстрани на всеки път расте минимум лимон, градински чай и мащерка, които всеки с удоволствие избира от не особено оживени места. (Отидох по същия начин с дафиновия лист; всъщност не го получих в магазина. Когато попитах къде мога да го купя, те ме погледнаха с големи очи какво ще купя, когато расте на всеки ъгъл. )
Огромен боб суров (Снимка: Kata Zsák)
Гигантски боб за вино - Любимо
Италианците са известни с това, че ядат много и добре. Средният ден започва със закуска, която се състои изключително от сладки сладкиши и всякакви сладки бисквити. След това идва обяд, който не набляга толкова на тях, колкото на нас (има, че те ядат студени за обяд, може би някои бързи, лесни тестени изделия). След това през следобеда мерендата започва около 4-5 часа (на унгарски около пет часа/лека закуска). В този случай те пият вино и малко прошуто, както и гигантските зърна, споменати по-горе. Около 7-8 вечерта идва времето на аперитива, чийто основен елемент е Aperol Spritz, сирена, прошуто, нарезки, мини сандвичи. След това вечеря, която може да отнеме от 9 часа сутринта.
Отидохме в малък винен бар на меренда, за да хапнем нещо. Чичото на собственика каза, че ще донесе сирене и салам и веднага ще излезе в градината и ще донесе нещо от там. Не разбрах какво ще донесе и след това се върнах с голяма торба огромен зелен фасул. Тук се нарича „любимо“ и се яде със зехтин, сол и черен пипер заедно с виното. Огромните, големи зелени шушулки грах, хвърлени в средата на масата, имат истинска селска атмосфера, която всички разбиват и подправят. Деликатен, вкусен, сладък. Баба ми винаги е яла млад грах при вадене на грах, но италианците имат отделна култура на „fave“.