Череши в собствен сок
Костилките могат лесно да бъдат получени от пресни череши, плодовете почти напълно запазват формата си. Когато такива плодове са покрити със захар, има активно отделяне на сок. Препоръчително е да подредите черешите в половин литрови буркани, за да изберете минималното време за стерилизация. Консервираните череши са кулинарна класика: очарователна плътна плодова ягода и богат аромат на ароматен сок.
Опитайте също да направите например сладко от череши или сладко без костилка с това червено зрънце.
- пресни череши със семена - 1 кг.
- захар - 600 гр.
Приготвяне на череши във вашия собствен сок
Черешите се запазват в собствения си сок, когато са на върха на своята зрялост. Изберете тъмно сладки плодове. Зрънцето се почиства, измива със студена течаща вода. Всички развалени плодове се отстраняват.
Черешите се прекарват през апарат, освобождавайки ги от семена, отстраняват се ръчно с помощта на специални устройства или подръчни инструменти, например сламка за напитки.
Костилката на ръка може да загуби много черешов сок, така че отделете време по време на процеса на ръчна костилка. Изсипете череши в дълбока стъклена или керамична купа. Не се използват пластмасови или метални прибори.
Черешите се поръсват със захар. Посоченото количество захар гарантира запазването на консервацията и пресъздава сладко-киселия вкус, близък до пресните плодове. За сладки препарати вземете съотношението на череши и захар 1: 1.
Ако продължите да увеличавате дела на захарта, тогава плодовете ще плуват в плътен захарен сироп.
Купа с череши се затяга със стреч фолио и се оставя на стайна температура. Ако черешите стоят на осветена перваза на прозореца или на слънчева тераса, след един час плодовете ще бъдат покрити със собствен черешов сок.
