Череши - червеното изкушение в сладко-кисело
Хранете се здравословно - живейте съзнателно!
Който като дете не е седял в черешата и Череши изяде нещо, пропусна нещо!
Блестящите червени плодове не само привличат многобройни птици, които искат да ни откраднат, но имат постоянно място в нашата кухня - независимо дали сурови и направо от дървото, или като пълнеж за сладкиши, компоти или пралине.
Ботаника на черешите
Има над 200 различни вида диви череши, които нашите предци вероятно вече са харесвали. Всички те принадлежат към рода Прунус.
Сладки череши
Черешовата птица, известна като череша, е създадена чрез кръстосване и развъждане на хрущялната череша и сърдечната череша сладка череша известни. Расте като голямо дърво (до максимум 30 м височина), но обикновено се държи по-малко при отглеждане на добива, като се избере основата за присаждане. Има около 500 различни вида.
Вишни
The вишна е друг независим вид и достига максимална височина от 10 метра. Плодът се различава от този на сладката череша по това, че има по-високо киселинно съдържание, като цяло е по-мек и по-сочен и следователно е по-подходящ за консервиране и печене. В крайна сметка този вид има 250 различни разновидности.
Освен това има хибридни череши, които са създадени чрез кръстосване на двата вида.
Как плодовете попадат в чинията?
Едва ли някой друг плод е толкова свързан с лятото като черешата: Особено през юни и юли плодовете могат да бъдат събрани или закупени пресни. Тъй като те не оцеляват по дълги транспортни маршрути, повечето череши, които се предлагат в магазините, всъщност идват от Германия и околните страни.
Отглеждането не е предмет на специални изисквания към почвата и дори може да се използва за саксийни растения в градината. Докато цветята не трябва да страдат от слана и вие очаквате птиците, реколтата е надеждна радост.
Редовното подрязване и изтъняване е важно за дърветата, които се отглеждат за силен растеж. Необработените екземпляри са склонни да се размножават и плодовете им узряват само зле в короната.
Най-често срещаните вредители по черешите, черешовата плодова муха, могат да бъдат преодолени с жълти панели. Мрежите от черешови дървета с близко око също са се доказали, особено при биологичното отглеждане.
Събирането на черешата в градината, разбира се, се извършва на ръка - процес, който е забранен за промишлена употреба поради съображения за разходи. Вместо това мрежите се поставят или разпъват под дърветата с прибиращи машини и след това багажникът се разклаща енергично. Падащите плодове се улавят и транспортират.
Вкусни витаминни бомби
На първо място: Не само ние, хората и споменатите по-горе птици, се радваме на черешови дървета. Цъфтящите растения са ценен източник на храна, особено за пчелите поради високото съдържание на захар в нектара.
Черешите съдържат Витамини А, В1, В2, С и Е. както и значителни количества от калий и Фолиева киселина. Освен това те представляват антиоксидантни полифеноли и Антоцианини готов - колкото по-тъмен е плодът, толкова повече.
В зависимост от сорта и степента на зрялост съдържанието се различава значително. На практика всички тези съставки се намират в вишните, отколкото в сладките череши.
За да се поддържа тази здравословна смес, особено важно е да консумирате плодовете пресни - колкото по-дълго се готвят, толкова повече витамините се разлагат.
Рецепти с череши
Търсите ли подходящи рецепти с череши? След това просто кликнете върху бутона!