Черен шоколад VS Млечен шоколад; ЛЕПИЦАТА МИНУТА

черен

Който никога не е слагал двойна порция шоколад под предлог, че е черен, вдигнете пръст !

Добрата новина е, че вече няма да се налага да се справяте с 95% какао, за да направите светлина и че дори ще имате право на хрупкавите лешници. Лошата новина е, че ще трябва да се успокоите.

Обобщение

Скенер за тъмен шоколад: минимум 35% какао, включително поне 14% обезмаслено сухо вещество и 18% какаово масло. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече какао (и следователно растителна мазнина) съдържа и толкова по-малко сладък е.

За мляко: минимум 25% какао, 14% сухо мляко и 25% мазнини (тези от какао и мляко) и много захар.

Класическият тъмен шоколад, поради липсата на мляко, е веган.

Очаквахме: бинго за черния квадрат.

Ще трябва да се успокоите ...

Грубо казано, проблемът с черното са мазнините, а проблемът с млякото е захарта. Но калорийният им прием е много сходен: около 550kcal на 100g (което е много ...), независимо от процента какао, показан на опаковката. Междувременно техните гликемични индекси остават справедливи (49 за мляко и 22 за тъмно, около 70% какао). Ние ви хапем ъгъл, не ?