Черен пипер, неговите ползи за здравето и свойства Toutvert
Подправка с изненадващи добродетели
Lчерен пипер (Piper Nigrum) е плод на вечнозелено растение и има много хранителни ползи. Разберете по-добре
Произход
The черен пипер е плодове от червен пипер, местно растение пуйка. Тези плодове се събират, докато са още зелени и неузрели, варят се и се оставят да изсъхнат десет дни. Това е, когато получим малки зърна черен и сух пипер.
Но пипер черното, с което сме свикнали да подобряваме вкуса на нашите ястия, има различни от кулинарни свойства !
Този пипер има неоспорими храносмилателни добродетели. Използва се и в Аюрведична алтернативна медицина за векове.
Растение черен пипер
Този пипер е лиана който принадлежи към семейство Piperaceae. Култивира се в тропическата зона на Малабарското крайбрежие. Листата му са с овална форма.
В зависимост от желаната консумация и вкусове плодовете на растението пипер ще се берат на различни етапи. Черният пипер е например плод, набран почти на падежа. След това се яде цяло, смачкано или смачкано.
Зърна черен пипер
Преди да бъде намален до прах, черен пипер се предлага под формата на зърна.
Черен пипер или бял пипер ?
Изборът на пипер зависи от неговите аромати. Всъщност всички чушки имат свои собствени характеристики, които им позволяват да бъдат уникални.
The бял пипер се събира на зрялост: веднага щом се съберат, плодовете са червени на цвят. След това те се накисват, за да се освободят от перикарпа (или плика). След това зърната се сушат.
От своя страна, черен също се изсушава, но със своя перикарп.
Що се отнася до вкуса, черното е най-горещият от всички за разлика от белия пипер, който е най-малко мощният.
Черен пипер или сив пипер ?
The сив пипер всъщност е смачкване на черен пипер. Предлага се под формата на прах, сив пипер бързо губи своя пикантен вкус за да освободите място за пикантния му вкус.