Черен ориз

Марина Капатина (Slăbuţa), инициатор на движението за здравословен начин на живот в Румъния, инициатор на първата национална петиция за право на здравословен живот, визуален художник, съосновател на Slabute.ro

Черен ориз - защо трябва да го включвате в диетата си

Черният ориз е много по-здравословна и по-питателна алтернатива на белия ориз, който е преработен ултра много, за да стане бял. Кафявият ориз и черният ориз имат сходни нива на хранителни вещества, но черният ориз може да се похвали с по-голямо количество антиоксиданти, фибри, минерали, включително желязо.

В сравнение с бял, кафяв или червен ориз, черният ориз също има най-голямо количество протеини и фибри. Култивира се предимно във Филипините и Индонезия и се консумира предимно под формата на юфка, суши, пудинг и се използва за декоративни цели за различни храни.

Черен ориз - богат на антиоксиданти

Според изследване от Департамента по хранителни науки и инженерство в Университета на Луизиана, една чаена лъжичка черни оризови трици има по-висока доза антиоксиданти, отколкото подобно количество боровинки, но с по-ниско ниво на захар и по-високо ниво. на витамин Е и фибри.

След готвене черният ориз придобива много тъмнолилав оттенък и е много богат на антоцианини. Антоцианините са фитохимикали, открити в сини и лилави храни, за които се смята, че се борят с хронични заболявания като рак и сърдечни заболявания.

Черен ориз - в борбата срещу сърдечно-съдовите заболявания

Смята се, че друг вид антиоксидант, открит в черните оризови трици, е отговорен за понижаването на нивата на лошия холестерол и помага за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Според проучване в Journal of Nutrition, зайците, хранени с черен ориз, имат 50% по-ниски нива на атеросклеротични плаки, отколкото зайци, хранени с бял ориз. Черният ориз също е споменат за подобряване на нивата на HDL, известен като добър холестерол.

Черен ориз - в борбата с възпалителните фактори

Консумацията на черен ориз е свързана с намалени нива на възпалителни съединения, особено реактивни кислородни видове (ORS) и повишени нива на противовъзпалителни медиатори, като супероксид дисмутаза (семейство антиоксидантни металоензими, участващи в защитната система). реактивни кислородни видове).

Повишеният възпалителен фактор е свързан със заболявания като атеросклероза, артрит, рак, стареене и алергии.

Хранителна информация - сравнения

ВИД ОРИЗ ПРОТЕИНИ (gr/100 gr) ЖЕЛЯЗО (mg/100 gr) ЦИНК (mg/100 gr) ВЛАКНА (g/100 gr)

бял ориз, преработен (перла)	6.8	1.2	0,5	0.6
кафяв ориз	7.9	2.2	0,5	2.8
червен ориз	7	5.5	3.3	2.0
лилав ориз	8.3	3.9	2.2	1.4
черен ориз	8.5	3.5	2.2	4.9

Черен ориз - здравословни рецепти

Черен ориз със сос от аспержи и скариди (на пара)

Сладка каша с черен ориз

2/3 чаша вода
3/4 чаша черен ориз
1/2 чаша кафява захар/сироп от агаве
2 чаши кокосово мляко
саше със зелен чай
бадемови люспи, по желание

В тенджера се слага вряща вода, когато достигне врящо място се слага торбата със зелен чай, която се оставя да се влива за няколко минути.
Извадете торбичката със зелен чай и добавете ориза. Намалете огъня, покрийте тигана и оставете да къкри за 30 минути (добавете още вода, ако е необходимо).
Добавете кафявата захар и разбъркайте, продължете да готвите още 7 минути. Ако използвате сироп от агаве, той се добавя в края, заедно с кокосово мляко.
Добавете кокосовото мляко, махнете тигана от котлона и сервирайте.

Библиография:

www.fao.org/rice2004/en/f-sheet/factsheet3.pdf
jn.nutrition.org/content/131/5/1421.abstract
portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=CNBP_025385&use_sec=true&sec_url_var=region1&__uuid=5e57769144a-044-f-4-7
www.blackrice.com

Прочетете още.

Черен ориз със сос от аспержи и скариди (на пара)
Съставки за 4 порции: снимка: Slabute.ro Архив 310 гр. Варен черен ориз 305 гр. Почистена (обелена) скарида 200 мл сметана за готвене 15% (може да бъде заменена с кисело мляко) морска сол пипер 230 гр. Аспержи (8 нишки) подготовка: В купата без дупки
Скариди, овкусени с див ориз
Ароматизирани скариди с див ориз (за 4 порции) Съставки: 180 гр див ориз 500 гр почистени скариди 2 чаени лъжички червен пипер 1/2 чаена лъжичка бял пипер 1/2 чаена лъжичка сол 1/2 скилидка нарязан чесън 1 супена лъжица зехтин екстра върджин 2 нарязани домати парчета нарязан магданоз (по избор) Мод
Телешки шишчета, чушки и гъби
Шишчета от говеждо месо, черен пипер и гъби (за 4 порции) Съставки: 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок 1 супена лъжица зехтин екстра върджин 1 супена лъжица вода 2 чаени лъжички горчица Дижон 1/2 чаена лъжичка прясно нарязан риган 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер 500
Диета за отслабване с ориз
Както казват тези, които подкрепят тези диети, с помощта на ориз можем не само да отслабнем, но и да детоксикираме тялото си. Оризът има способността да абсорбира и отстранява соли, остатъци и
Пиле с винен сос
Пиле с винен сос (за 4 порции) Съставки: 4 супени лъжици зехтин екстра върджин 1 скилидка счукан чесън 3 половинки пилешки гърди без кости, без кожа, нарязани на ивици 1/8 чаена лъжичка сол 1/4 чаена лъжичка голям смлян черен пипер 1/2 бастун

Мнение за "Черен ориз"

Много полезна статия, благодаря Марина

Напишете мнение

Функции, от които се нуждаете.

Хранителен калкулатор
Необходими калории
Гъделичкане
Гликемичен индекс
ИТМ калкулатор
Базален метаболизъм

Диаграми за развитие
Консумирам калории
Общност
Тънки списания
менюта
Хранителни добавки

слаб Ви запознава с ползите и полезността на Lean Nutrition Calculator ™. Информирайте се безпристрастно, правилно и здравословно. Учете се от реалния опит и постигайте резултати. Гледайте Skinny TV.

Слаб свят

В презентационната статия „Хора, които създават слабия свят“ ви казах, че ще срещнете онези специални хора, които са били до мен през цялото време. Прочети"

"Доброволците са единствените същества на земята, които отразяват състрадание, неизмерима грижа, търпение и истинска любов към нацията." (Ерма Бомбек) В епохата от. Прочети"

Истории за успех

Adina14 е бедна жена с дълга история в общността. Тя е поддръжник, посветен на слабата общност, която помага на много момичета с много търпение, тя е слаб пример и. Прочети"

Гаврис Кейми е част от кльощавата банда - на повече от 30 години. Той е и осмият най-слаб от слабото поколение 2011. Каним ви да прочетете. Прочети"

Mihaela1006 е слаба жена, посветена на общността, специален мъж и, със сигурност, майка и жена пример. Тя е част от бандата на слаби жени, които следват. Прочети"

Слаба история

Красивото общуване между опит, знания, любов към хората и страст към технологиите роди "Слабия феномен" - общност от изключителни хора, които заедно направиха може би най-важната стъпка в живота си и околните избраха да да бъдат правилно информирани, да възприемат здравословен начин на живот и, с най-голяма чест, да предадат тези знания на околните, започвайки от близките им и до стотиците хиляди неизвестни посетители, които оценяват слабите.

Подкрепете здравословния начин на живот