Черен дроб в заквасена сметана с л; лук
Един от най-полезните карантии черният дроб на животните и птиците. Съдържа витамини, микроелементи, а черният дроб на птицата се счита за диетичен, поради високото съдържание на аминокиселини и ниско съдържание на калории. Черният дроб на гъските и патиците, със специфичното им хранене по целия свят, се счита за деликатес.
Но този продукт има характерна миризма, вкус и горчивина. Ето защо, когато го приготвяте, трябва да използвате съставки и подправки, които, ако не напълно, биха намалили значително тази липса на продукт. Можете да държите черния дроб в мляко или специална марината преди готвене. Освен това ястието с черния дроб става нежно, меко и сочно, когато се приготвя в заквасена сметана и лук.
В днешната статия ще ви разкажем подробно как да готвите черен дроб със заквасена сметана и лук
Настъргани фибри в заквасена сметана с лук
съставки:
- всеки черен дроб - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- сметана - 150 г;
- растително масло - 25 мл;
- черен пипер;
- сол;
- нарязани билки.
подготовка
Черният дроб се измива, освобождаваме съдове и големи мембрани, нарязваме на малки парченца, обелваме лука с пръстени или полукръгове.
В загрят тиган, изсипете зеленчуковия запържване в рафинирано масло първо дъга до златисто, след това се разпространява върху парчетата черен дроб и силен огън до кафяво от всички страни е не повече от три минути, добавяне на заквасена сметана, черен пипер и сол, и намаляване на огъня protushivaem периодично разбъркване покритие десет до петнадесет минути.
Телешки черен дроб със заквасена сметана с лук и моркови
съставки:
- говежди черен дроб - 750 г;
- лук - 250 г;
- моркови - 150 г;
- сметана - 200 г;
- рафинирано растително масло - 60 ml;
- смес от чушки;
- сол;
- нарязани билки.