Черен дроб с лук и черен пипер, бърза, класическа рецепта

Черен дроб с лук и черен пипер, бърза, класическа рецепта или чернодробна яхния с лук, както беше преди. Класическите рецепти винаги са най-добрите и най-вкусните! Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.

Органите са много вкусни и здравословни, съдържат много желязо, препоръчват се в диетата на деца или такива, които имат проблеми с анемията. Най-ценен е пилешкият дроб, той е по-фин, но не бива да се пропуска и свинският или телешкият дроб. Всъщност, ако се замисля, телешкият черен дроб би бил много по-добър, нали?

Имам малко вкусни рецепти с черен дроб и органи, Каня ви да ги видите, като натиснете надписа в червено.

Ако ви покажа няколко примера:

Черен дроб, задушен с чесново вино и чесън, бърза рецепта

Черен дроб, сърца и пипети от домашни птици за гарнитура, в свинска мас

Чернодробен пастет, домашна, проста рецепта, обяснена подробно

Рецепта за мозаечни капчици от месо и пилешки или пуешки дроб

Какви съставки използваме за чернодробната рецепта с лук и чушки?

Количества за 5 порции

500 г свински черен дроб
2 големи лука, нарязани на риба
водата
50 мл сухо вино (розово или бяло)
½ червени чушки
½ жълти чушки
200 г домати в бульон
2 скилидки чесън
масло
сол
мащерка
залив
червен пипер
прясно смлян пипер

Как да приготвим чернодробна рецепта с лук и чушки?

Можете да прочетете рецептата, написана по-долу или можете да гледате видео рецептата, която можете да намерите по-долу, където можете да видите подробно как да приготвите всичко.

Черен дроб с лук и черен пипер, бърза, класическа рецепта

В началото ще приготвим свинския черен дроб, ще разрежем дяловете наполовина, ще ги изтъним до дебелина.

Поставете парчетата черен дроб в купа и налейте отгоре мляко, след което разбъркайте добре. Покрийте купата с капак или прозрачно фолио и я оставете там за един час. През това време млякото ще даде горчивия вкус, специфичен за черния дроб, но също така ще омекоти черния дроб много добре.

Поставете тигана на огъня, изсипете в него максимум 50 мл масло.

Нарязваме черния дроб на нишки от около 1 сантиметър, с правилния размер, не твърде дебели, не твърде тънки.

Когато маслото се загрее, добавете черния дроб. Обръщаме парчетата черен дроб от другата страна, когато леко побелеят.

Черен дроб с лук и черен пипер, бърза, класическа рецепта

Отстранете парчетата черен дроб в чиния. В останалото масло добавете лука и чушката, разбъркайте малко, след това добавете малко вода, около 50 мл. Оставете всичко да къкри, задушете лука и пипера, докато добре проникне.

Черен дроб с лук и черен пипер, бърза, класическа рецепта

Добавете доматите в бульона, черния дроб, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка мащерка, дафинов лист, чаена лъжичка червен пипер и чаена лъжичка прясно смлян пипер. Всичко смесихме много добре.

Добавяме и вино сега. Оставете всичко да заври. Не отнема много време, за 10 минути, максимум 15, всичко е готово.

Накрая сложете чесъна и разбъркайте, след което изключете котлона. След като сложим виното, варим всичко около 10 минути. Отгоре поръсете копър и зелен магданоз.

Съветът на Джина:

Можете също така да приготвите гарнитура: обикновен пилаф, картофено пюре или натурални картофи.

Сервирайте с салата сезонно, с пресен хляб или полента. Сосът е толкова вкусен, че чиниите ще останат идеално чисти, всички ще се хранят без шум и ще поръсят с хляб или полента в sos 🙂

Едно добро вино, розово или червено, или чаша студена бира, върви много добре с 🙂

Добър апетит и ще ви оставя видео рецептата, по-долу. Щракнете върху снимката

Рецепти с Gina Bradea »Рецепти» Черен дроб с лук и пипер, бърза, класическа рецепта