Черен боб nos id; Рецепти - Мари Клер
Добавете към iStock любими
Произход на черния боб
По-малко известен от своите колеги, белия или червения боб, черният боб е част от семейството на бобовите растения. Много присъстващи в латиноамериканската, каджунската и креолската кухня, черният боб идва от Латинска Америка, по-точно от Куба. Конкистадорите са първите европейци, които го консумират. Черният боб се среща и в азиатската, мексиканската и хаитянската кухня. Богати на фибри, растителни протеини и желязо, черният боб се препоръчва като част от вегетарианската диета, защото осигурява усещане за бързо ситост без мазнини.