Чехия, страната на кнедлите - CSID Какво се случва, докторе
Въпреки че рецептите
Кулинарите с произход от Чешката република са шампиони в голям брой
калории, мазнини и захар, чехите са намерили средна позиция,
успявайки да съчетае традиционния кулинарен стил с начин на живот
здрави. Въпреки това, от време на време, те могат да си позволят още едно
"бягство".
"Добро Чут" пожелава на своите чехи преди да започнат
Яжте. Познахте, това е традиционното "добър апетит!"
Казват, че чешката кухня не е най-добрият избор
за вегетарианци, защото продължава
принципът „без безмесна храна“. И не без кнедли,
разбира се. Като цяло обаче най-популярните ястия са
картофена супа, свинска пържола с кнедли и кисело зеле,
плодове в тесто (също кнедли ...) и щрудел с ябълки.
Относно соса - "omácka" (колкото повече сметана има, толкова повече
оценявам) - и подправки чуваме само добре от чехите. Мястото
първо по отношение на уплътненията принадлежи на кнедли - "knedlíky"
препарати от пшенично или картофено брашно, варени и пълнени с
плодове, кисело зеле или месо. Резенчета кнедли, плуващи в сос
те се сервират по всякакъв повод.
Обяд, направен в Чехия
Първият обяд в чешката къща започва със супа -
"Polévka". Най-често приготвяните супи са: картофена супа -
"Bramborová polévka", чеснова супа - "cesnecka", телешка супа
придружен от кнедли с черен дроб, супа от кисело зеле - „zelná
polévka ", супа от копър, приготвена с кисело мляко -" koprovka ".
Вторият начин е сервирано месо. Задължително. Ред на предпочитанията
е: пиле, прасе, говеждо, пуешко, заешко. Независимо от вида на месото,
Сигурно е, че пържола трябва да е
затоплен в сос.
Най-харесваната от чехите риба е пъстървата - "pstruh" и
код - "треска". Сьомга или морски дарове могат да зарадват вкусовите рецептори
дегустации на чехи в луксозни ресторанти. Всяко семейство, което
организирайте през лятото барбекю с приятели изберете скумрията, а през
На Бъдни вечер сервирането на ястия с шаран е традиция
добре желана.
Чехите обаче не могат да се похвалят, че са големи потребители на
над, но по-скоро от време на време. За какво не може да се каже
когато става въпрос за ядене на картофи. Или са сготвени,
пържени или пюрирани, картофите се ядат с голямо удоволствие,
от малки към големи.
Многото десерти - "moucníky" - са апетитни и вкусни,
но малко "нездравословно", ако се консумира без ограничения,
защото повечето съдържат много масло, захар и бита сметана. палачинки
пълнени със сладко или ягоди и бита сметана, торта с мед
"Medovník", кнедли с боровинки или плодов сладолед ii
те традиционно подслаждат чехите.
Ако все пак спазвате диета или здравето не ви позволява да се наслаждавате
Тези екстри, можете да поискате от сервитьора на продуктите
вегетарианци, по този начин: "bezmasá jílda?"
Carpe Vinum
Изглежда, че това е порив на онези, които опитаха ликьорите
ферментирал от чешко грозде. Или според случая, пиво шаран, "пиво"
което означава бира. Подобно на съседите си, германците, при всяко хранене
храната е напоена с бира (чехите държат първото място в света на
консумация на бира на глава от населението).
Очевидно има различни опции за тези, които не предпочитат
алкохолни напитки: сокове, минерална вода или чай с
Лимон. Важно е да сте в добро настроение. „На здрави!“ "Позволявам
късмет! "
Картофени кнедли
Състав: 6 средни картофа, чаена лъжичка сол, 1 яйце, 2 чаши
пшенично брашно. Приготвяне: Сварете обелените картофи в
малко количество вода. Те се прекарват през месомелачката, след което са
оставете да се охлади. На дъска, застлана с брашно, обърнете
картофи накълцайте и добавете
брашно и сместа се омесва на ръка.
От корпуса се образува дълга ролка, която се нарязва на 10 части.
Така получените кнедли се варят 5 минути на слаб огън. Оставено е там
отцедени върху хартиена кърпа. Традиционно чехите са румънци
тези кнедли в горещо масло.