Cheaters Feast без гузна съвест - Urban Pioneer
Празник без гузна съвест
Кой не е решил да го прави преди - спортувайте повече, сменете диетата си, ...! Сладките и други деликатеси обаче често затрудняват излизането. Личният треньор Каро доказва, че тортите и други. Не е задължително да бъдат забранени. В своето изскачащо кафене Cheaters тя показва, че на удоволствието може да се насладите без чувство на съвест.
Има много причини за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Например за диабетиците е абсолютно задължително да следят нивата на кръвната захар. Но сега много други хора също използват този метод, за да загубят просто няколко килограма. Преди четири години Каро също опита диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност тя искаше да отслабне само с няколко килограма, но след кратко време забеляза как се чувства постоянно по-будна и по-добра, благодарение на отказа от храни, богати на въглехидрати. Причината за това се крие в метаболизма на нашето тяло. При по-внимателен поглед това изобщо не е направено за богатата на въглехидрати форма на хранене, която се е утвърдила в нас през последните векове.
Сандвичи, пица, тестени изделия и захар, докъдето стига окото: с изобретението на печени изделия и готови ястия, хранителната индустрия, разбира се, улесни живота ни малко. От еволюционна гледна точка обаче човешката диета се състои предимно от плодове, зеленчуци, месо, риба и ядки. Храни като тези карат нивата на инсулина да се покачват бавно по време на храносмилането. С прости въглехидрати и захар обаче, това се взривява експлозивно, за да може бързо да преработи входящата енергия. Малко по-късно нивото на инсулин отново драстично спада. Тези възходи и падения са всичко друго, но не и здравословни за тялото и могат да доведат до умора, затруднена концентрация и подновяване на глада.
Целта ми беше да мога да предложа страхотни торти и пайове, които правят диетата с ниско съдържание на въглехидрати наистина годна за консумация в движение.
За да осигури на гостите си прясно изпечени деликатеси през уикенда, Каро обича да става в четири сутринта. Тя сама разработи рецептите за своите деликатеси. Тъй като тя използва само брашна без глутен и еритритол, който също е идеален като заместител на захарта за диабетици, първо трябваше да разбере кои пропорции са оптимални за печене. И тази кофти работа наистина си заслужаваше, защото цифрите говорят сами за себе си: нормалното брауни има около 400 калории. От друга страна, нисковъглехидратните сладкиши на Caro имат само 120 калории на парче. Основната причина за това е тестото, което освен използвания подсладител е направено от настъргани тиквички. По този начин браунитата не са толкова тежки и петнисти, но изключително сочни и уникално шоколадови!
Променяйки диетата си, Каро успява да избяга от тази спирала. Тя обаче също така разбра колко е трудно да се придържате към диетата извън четирите си стени. През уикенда кафето и тортата с момичетата могат бързо да се превърнат в предизвикателство. Следователно 27-годишният младеж отдавна имаше идеята да отвори собствено кафене. Тя стигна до мястото в стилното студио Zillertal, което се използва като фотостудио и място за събития през седмицата, по-скоро случайно. Със своето изскачащо кафене Cheaters, което се отвори тук, тя вече има възможност да дава на другите нисковъглехидратна диета извън него. Вкусът на тортата е добър без чувство на съвест.