Част II Рецепти, планове на менюта и съвети за предварително приготвяне 75 ГЛАВА 5

Съдържание Предговорни признания xiii xvi Част I Трите стълба на бульонната диета: храни, изгарящи мазнини, течно злато и бързо гладуване 1 Част II Рецепти, планове за менюта и съвети за готвене на склад 75 Част III Оптимизиране на резултатите чрез упражнения, намаляване на стреса и слабо мислене 285 ГЛАВА 1 Моето предизвикателство за вас: Отслабнете и бръчките за 21 дни! 2 ГЛАВА 2 Основи на диетата с костен бульон 11 ГЛАВА 3 Бързо тайната ви: „Течно злато“ 31 ГЛАВА 4 Метаболитна магия за дни на гладно 45 ГЛАВА 5 Девет фантастични рецепти за фин костен бульон 76 ГЛАВА 6 Ястия и супи за загуба на мазнини 96 ГЛАВА 7 Вкусни странични ястия, сосове и екстри за не гладуващи дни 197 ГЛАВА 8 Ето как работи: Планове на менюто и съвети за предварително готвене 271 ГЛАВА 9 Повече изгаряне на мазнини чрез упражнения 286 ГЛАВА 10 Облегнете чрез по-малко стрес 295 ГЛАВА 11 Начинът на постно мислене 306 Приложение 317 Таблица за тегло и измерване 317 Референции 319 Индекс 324 Къде да купя 334 Списък на фигурите 334

предварително

158 183 Основни ястия за обяд или вечеря: говеждо и бизони 149 Бързи говеждо или бизонови бургери. 149 Обикновено печено гърне. 151 фахита от мексиканско говеждо месо. 155 говеждо или бизонови бургери в гръцки стил 156 Основни ястия за обяд или вечеря: свинско месо 157 Печено свинско месо в балсамов оцет. 157 Свинско филе с ябълки и лук. 158 Основни ястия за обяд или вечеря: Риба 161 Печена сьомга с гремолата. 161 Пържени миди. 162 домата с пълнеж от риба тон. 165 Пикантни торти със сьомга. 166 Мълниеносни ястия 167 Супи като основни ястия 171 Кокосова супа от пиле с къри. 171 Крем от супа от горски гъби. 173 Пилешка супа с лимон в гръцки стил. 174 Обилна супа от говеждо и зеленчуци. 175 Пилешка супа с билки. 176 италианска сватбена супа. 178 Португалска зелева супа със сладки картофи. 179 Яйчена супа. 180 Огнена пилешка супа. 181 Супа от домати и босилек с италианско печено месо. 183 Тосканска рибена супа с морски дарове. 184

188 205 Мощностни супи 187 Супа от гъби шийтаке с лечебни свойства. 187 Кисело-пикантната супа на Мери за целулит. 188 Супа с чушка Здраве за хормоните. 190 супа от кресон за отслабване. 191 Студена крем супа от авокадо и тиква за здрава кожа. 193 Супа от праз със сьомга за здрав мозък. 196 Нисковъглехидратни зеленчуци 198 Карфиолов ориз. 198 Карфиол "картофи" с чесън. 199 Печени аспержи с лимон. 202 китайско зеле с кремообразен дресинг от джинджифил. 205 Салата от лимонова краставица. 205 Печено карфио от къри. 206 Печен сладък лук. 208 Печени гъби от портобело като „бургерни ролки“. 209 Рататуй. 210 юфка с тиквички. 211 Средиземноморска фермерска салата. 213 Нишестени зеленчуци.215 Печени сладки картофи. 215 Печена зимна тиква. 216 Парен зимен скуош от фурната. 218 Сладки и пикантни печени сладки картофи. 220

223 263 Салатни превръзки и сосове 221 Пикантен винегрет от лайм. 221 балсамов винегрет. 223 Кремообразно потапяне от авокадо като сос или дресинг за салата с 3 вариации. 224 Кремообразен дресинг от джинджифил. 226 френски винегрет. 227 Лимонов винегрет или кремообразен лимонов дресинг. 228 Оранжев винегрет или кремообразен портокалов дресинг. 230 коктейлен сос. 231 домашна майонеза и 6 вариации. 232 сос Маринара. 235 кетчуп. 237 Печен чесън. 238 Марината от Фиеста. 240 Моята любима марината. 241 песто. 243 Пико де Гало (Салса Фреска). 244 Кремообразен сос Чимичури. 246 Сос от печен червен пипер. 247 Препечена салса верде (зелена томатило салса). 249 Сос Санта Фе. 250 опушена чипотъл салса. 251 Десерти 253 Поширани круши. 253 ягоди с крема ди балсамов оцет.254 печени ябълки. 256 шейка 257 печен ябълков шейк. 257 ягодов шейк. 258 синьо-зелен шейк. 258 Зелена богиня шейк. 260 рецепти с желатин 261 мус от сьомга. 261 Сладки венци от плодове от черна череша. 263 Панакота с балсамови ягоди. 264 Желирано гаспачо върху коричка от маруля. 266 пилешка пастета. 269 ​​пастети от гъби. 270

xii Азиатски рецепти за пилешки бульон, страница 90

4 основни рецепти за костен бульон Опитайте костния мозък! Подобно на костния бульон, костният мозък е богат на лечебни хранителни вещества и много вкусен. Костният мозък се счита за деликатес в много култури и все повече и повече шикозни ресторанти го поставят в менютата си. Интересен исторически факт е, че специално оформените лъжици за костен мозък са били много популярни в Европа през 19 век, защото улесняват премахването на този деликатес от костта и му се наслаждават. Тези кости се съчетават добре като специален деликатес при всяко хранене в негладни дни. Добър апетит! Печени кости от мозък ПОДГОТОВКА ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 1 МИНУТА ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 30 МИНУТИ 450 г или повече кости от телешки мозък Сел грис или розова хималайска сол прясно смлян черен пипер Загрейте фурната до 220 С. Поставете костите на мозъка в плосък съд за печене и печете за около 30 минути. Подправете със сол и черен пипер. Запазете костите за следващата порция костен бульон. Девет фантастични рецепти за бульон от фина кост Глава 5 83

Основни ястия за обяд или вечеря: Говеждо и бизони 150 Част II Рецепти, планове на менюта и съвети за готвене НА СКЛАД