Чаша вино срещу инфаркт - Обсерватория за храни

срещу

Виното, най-добрата защита срещу инфаркт? Това е наречено Френският парадокс. Обратно към обяснението на това любопитно явление.

Ишемична болест на сърцето (исхемична болест на сърцето), включително преобладаващата инфаркт на миокарда, са основна причина за хоспитализация и смърт в световен мащаб. Във Франция това е втората причина за смърт (37 700 смъртни случая от коронарна болест през 2008 г., от които близо две трети са мъже). Тази патология се дължи на недостатъчно доставяне на кислород до сърдечния мускул (миокард), причинено от атеросклероза, а именно мастните натрупвания, допринасящи за запушването на коронарните артерии.

По-малко коронарни събития

Любопитното е, че въпреки относително богатата диета, особено в животински мазнини (месо, масло), което вероятно ще насърчи запушването на артериите, Франция има по-ниски нива на смъртност от коронарни инфаркти от наблюдаваните във Великобритания и САЩ. Двама лекари, Мишел дьо Лоржерил и Серж Рено, предполагат в началото на 90-те години, че консумацията на вино може да обясни тази разлика. Това явление е кръстено Френски парадокс.

Средиземноморски парадокс

Несъмнено сме преувеличили този френски парадокс. Съседни страни като Италия, Испания и Швейцария имат статистически данни, сравними или по-ниски от Франция по отношение на коронарна болест на сърцето. Някои изследователи предпочитат да говорят за средиземноморски парадокс. По този начин те направиха възможно обяснение: диети от средиземноморски тип, с много плодове и зеленчуци, храни, богати на бавни въглехидрати (бобови растения, зърнени храни и др.), мононенаситени мазнини... Би представлявало отлична превенция срещу сърдечни заболявания. Предполагат се и други фактори, като намалена консумация на транс-мастни киселини (свързана с хидрогенирането на храни като маргарин) или антикоагулантния ефект на чесъна.