Charal свързана мощност

мощност

Представен като "обществена лаборатория", MeatLab Charal е пространство за диалог, където се обсъждат темите, които поставят под въпрос френските потребители за храните. След две първи кръгли маси за флекситаризма и след това за връзката между пола и храната, третото издание на MeatLab Charal, проведено на 17 октомври 2019 г. в инкубатора Station F, разгледа връзката между дигиталното и храната. Влияят ли свързаният ни начин на живот на начина ни на хранене? Какво влияние оказват социалните мрежи върху съдържанието на нашата плоча ?

Свързаното захранване, какво да запомните:

  • Приложенията за дешифриране на храни се умножават, както и интересът на широката общественост към използването на този тип инструменти: 1 на 2 французи вече познава поне едно приложение на храните, а 1 на 4 го използва.
  • Социалните мрежи влияят на нашето поведение чрез понятието общност.
  • Свързаният потребител е информиран, но не е предупреден: той трябва да знае как да умножи своите източници на хранителна информация и да знае как да сортира.
  • Новите технологии не противоречат на понятието удоволствие.

Yuka, Kwalito, Foodvisor ... Приложения за храна за по-добро хранене ?

Проучването, проведено от FIFG за MeatLab Charal, има за цел да измери осведомеността относно хранителните приложения и да идентифицира въздействието на тяхната употреба върху навиците за закупуване. Вижте пълното проучване.

Резултатите от проучването показват, че тези приложения в момента се увеличават, тъй като 1 на 4 французи използват приложение за храна. Скорошна слава, тъй като 76% от потребителите я използват по-малко от година. Тези нови инструменти за помощ при закупуване се харесват най-вече на градското население, семействата и висшите професионални социални категории.

Съставът на продуктите е най-важният критерий за оценка: наличие на добавки, количество захар, сол, мазнини, някои съставки (като палмово масло, глутен). Критерии, свързани със здравето, следователно, докато произходът, проследимостта на продукта или наличието на етикет (органичен ...) отстъпват на заден план.

Също така наблюдаваме реално въздействие на приложенията върху навиците за закупуване на храни, тъй като повече от 1/3 от потребителите сменят марки, ако резултатът не е последователен. Наказанието е най-голямо за вегетариански продукти (51% от потребителите ще сменят марки).

В същото време преработените продукти са и най-засегнати от гледна точка на поведение при покупка, ако резултатът не отговаря на очакванията на потребителите, докато за суровите продукти повече потребители ще продължат да ги купуват.

Клемент Шеврет, директор на Smart Food Paris (Paris & Co), хвърля известна технологична светлина, като припомня широчината на гамата от приложения за обслужване на храни, които насочват потребителите в процеса на покупки. Добри инструменти за подпомагане на вземането на решения, но които не са перфектни, тъй като нито едно от тези приложения не отчита всички показатели и критерии на продуктите (хранене, въздействие върху околната среда, произход и т.н.), нито количеството, което трябва да се консумира или реално да се консумира.

"Днес нито едно от тези приложения не взема предвид всички критерии, но може би ще видим феномен на концентрация към стартиращото предприятие, което ще направи всичко! »Клемент Шеврет, директор на Smart Food Париж (Париж и Ко)

Към все по-свързано снабдяване с храна

Свързаните обектни технологии, свързани с консумацията на храна, са все още в зародиш, но не са завършили промяната на начина, по който се храним. Интелигентна печка, свързана скала, възможностите са безкрайни и допълват други тенденции, като персонализирано хранене (с примера на уеб платформи, предлагащи персонализирани програми за прием на витамини). Всички тези иновации носят строго хранителна перспектива, която се разминава с традиционния френски модел на храна, базиран на удоволствието и споделянето на ястията.