ЧАЙЪТ ФЕНИЧЕН И ШИНДУФ НАМАЛЯВА АПЕТИТ И КОНСУМАЦИЯ НА ХРАНА ПРИ ЖЕНИ
Неотдавнашно проучване (2015 г.) от корейски изследователи от университета Кюнг Хи - Департамент по медицинско хранене, показа това чайове от семена от копър и сминдух помага да отслабване.
Техният начин на действие се основава на контрол на апетита - важна стратегия за регулиране на количеството консумирана храна при лечение затлъстяване. __
Те участваха в това проучване 9 жени с наднормено тегло в Южна Корея, живеещи в столичния район, със средна възраст от 49.7 ± 4,5 години и индекс на телесна маса от 24,6 ± 0,6 kg/m².
Избраните жени бяха здрави, с редовен менструален цикъл, няма симптоми на преяждане, причинено от ПМС. Участниците не са имали значителни промени в телесното тегло през последните 3 месеца преди участие в проучването. Ден преди експеримента жените вечеряли по едно и също време.
Изследователите са използвали 3 вида чай: чай от копър, чай от сминдух и а плацебо чай.
След като изпият чая, на участниците беше предложено a обяд на шведска маса (състоящ се от традиционни корейски ястия: ориз на пара, супи и различни уплътнения).
След това изследователите анализираха консумацията на храна и я измериха нива на субективен апетит, глад, ситост, желание за ядене и потенциална консумация на храна.
Няма значителни разлики в консумацията на храна на обяд след консумация на чай. Имаше обаче забележими промени в субективния апетит.
Чай от семена от сминдух a намалява чувството на глад и доведе до a потенциална по-ниска консумация на храна. В същото време този чай увеличава чувството за ситост и пълнота, в сравнение с плацебо чай.
По същия начин консумацията на чай от семена от копър намалява глада и последващата консумация на храна, като същевременно увеличава чувството за ситост в сравнение с плацебо чая.
В заключение на това проучване изследователите заявяват, че консумацията на чай от копър и сминдух е била ефективен адювант за потискане на апетита субективен при жени с наднормено тегло.
Въпреки това, за да се оценят дългосрочните ефекти на тези чайове, може да са необходими повече изследвания върху няколко участници.
⇒ Копър и сминдух - ползи
Копърът и сминдухът са две растения, използвани от древни времена за контрол на апетита.
♣ Копърът (Foeniculum vulgare) е част от семейството целина, известен от своя страна за потискане на апетита и помощ, предоставена в колани за отслабване. В клинични проучвания при жени със затлъстяване копърът предотвратява наддаването на тегло, като помага за контролиране на апетита.
Сминдух (Trigonella foenum-graecum) е свързана със соята и идва от Индия и Северна Африка. Семената му се използват от дълго време за терапевтични цели. Те показаха ефекти хипогликемичен и антидиабетно в многобройни проучвания върху животни и клинични изпитвания.
50% от състава на тези семена се състои от фибри - вещества, които повишават чувството за ситост и намаляват консумацията на храна.
Проучване от 2009 г. в Департамента по хранителни и хранителни науки в Университета на Минесота върху затлъстели хора установи, че 8 g фибри, извлечени от семена от сминдух, значително повишават ситостта и намаляват енергийния прием.
⇒ Как се приготвят чайове
Чаят от копър се приготвя от 2 g изсушени семена от копър, върху които се изсипва количество от 250 ml вряща дестилирана вода (100 градуса по Целзий).
Семената се вливаха под капака в продължение на 20 минути. След това чаят се прецежда и охлажда до приемлива температура за консумация.
За чай от сминдух изследователите са използвали 24 г сушени семена от сминдух и 400 мл студена вода. Сместа се поставя в съд (с капак) върху огъня и се кипва. След това чаят се филтрира и охлажда.
За плацебо чай са използвани 2 g натурален оцветител за храна, без риск за здравето.