Чай Улун Какво да носите и как да го приготвите
От FITBOOK | 04 октомври 2019 г., 7:03 ч
Чаят Oolong все още е един от вътрешните съвети в Германия. В големи части на света обаче това е популярен вид чай. FITBOOK разкрива здравословните проблеми, при които чаят се използва като лечебно средство.
Какво е чай улун?
Чаят от улун се прави от листата на чаените храсти Da Hong Pao. Те растат главно в североизточен Китай и се изнасят оттам. Съответно, чайът Oolong е един от „истинските“ видове чай и може да се събира като зелен и черен чай. Важно е листата да започнат да изсъхват на слънце, тъй като тази биохимична реакция с кислород и слънчева енергия засилва аромата на листата. Накрая листата се смачкват чрез разклащане и триене няколко пъти и се опаковат като чаена смес. Чаят от улун има златист до тъмнозелен оттенък в запарката.
Чай от високопланински улун от Хималаите
Как е вкусът на чай улун?
Като типичен билков чай, чайът Oolong има изключително тръпчив вкус и винаги запазва характерен, цветен аромат. Интензивността зависи от хода на реколтата, но особено от продължителността на ферментацията. Чаят от улун често придобива и горчивина след приготвянето, което се дължи на процеса на окисляване на сместа.
Казва се, че чайът Улун помага?
В частност в азиатските култури хората обичат да пият чай вместо кафе сутрин. Казва се, че самият чай Oolong има интензивен, стимулиращ ефект и поради това става все по-популярен като източник на кофеин в Европа. Тук се счита за лек за патологичен растеж на клетките, но също така се казва, че помага при болезнени възпаления и инфекции. Чаят Oolong също е много популярен за детоксикация и изхвърляне на токсините, което го прави популярно лекарство за лимфни и сърдечно-съдови оплаквания.
Какви са активните съставки в чая улун?
Подобно на някои ароматни билкови чайове, чайът улун има високо съдържание на кофеин. В зависимост от листата и метода на приготвяне, чаша чай улун може дори да съдържа толкова кофеин, колкото малко еспресо. Чаят Oolong също е концентриран в сложни аминокиселини и полифеноли, които се използват в много лекарства за противовъзпалителни ефекти. Сега е известно също, че чайът улун съдържа епигалокатехин галат, катехин, който се използва в конвенционалните лекарства за лечение на рак.
Научно доказан ли е ефектът?
Въпреки че чаят Oolong се използва предимно в традиционната китайска медицина, неговият биохимичен състав и ефекти също са предмет на конвенционалните медицински изследвания. Китайска изследователска група използва фотодетектори, за да изследва кои биомолекули са особено разпространени в чая улун. Извлечените количества кофеин и аминокиселини доказват традиционните събуждащи и противовъзпалителни ефекти. В допълнение, японски изследователи успяха да установят, че полифенолите в чая улун имат основен ефект върху панкреаса и червата и по този начин допринасят за облекчаване на всички видове оплаквания на стомашно-чревния тракт.
Настойник за чай за разхлабени листа
Къде можете да получите чай улун и как се прави?
Чаят Oolong се предлага в онлайн магазини, както и в добре складирани магазини за лекарства и здравословни храни. При приготвянето му обаче трябва да се гарантира, че улунът не трябва да се излива с вряща вода, в противен случай ароматът и вкусът ще изчезнат. Съответно водата първо се кипва и след това се охлажда до около 80 ° C за 2-3 минути и накрая се смесва с чаената смес. След още десет минути чаят може да се прецеди и да се консумира както студен, така и топъл. Чаят от улун може и трябва да се влива няколко пъти. Около 5 грама чай са достатъчни за 250 мл вода и три до четири вливания.