Чай Kombucha - живата напитка на боговете или духовният дневник на гъбата на безсмъртието
Лечебните гъби са оценени от хилядолетия заради лечебните им ефекти, като се използват както за профилактика, така и за лечение на много заболявания.
Тайнствената Kombucha изуми дори медицинския свят, който все още не е разгадал всички лечебни загадки на този истински еликсир.
Kombucha - Нарича се още напитката на живо
Тайнствената гъба всъщност представлява комплекс от 12 вида микроорганизми, които живеят в симбиоза. Чаят Kombucha е оценен отдавна, произходът на културата Kombucha може да бъде поставен преди 2000 години в Китай, по-късно жива напитка достига до територията на Русия и Източна Европа. Китайците вярвали, че "живият", "тонизиращ" ликьор има лечебни свойства върху храносмилателната система, позволявайки на тялото да се саморегулира, според Гарбо.
През 5-ти век Kombucha става известна напитка, когато д-р Kombu я използва като основно лекарство за японския император. Резултатите от ликьора бяха чудотворни и чудото бързо се разпространи сред жителите на Страната на изгряващото слънце.
Комбуча се споменава и в писанията на Александър Солженицин, дори в автобиографичната му работа, където известният руски историк разказва как този ликьор е бил този, който е спасил живота му, когато е бил затворен в концентрационни лагери.
Ето как Kombucha се превърна в лек за историята, познат днес в много страни по света.
За чая Kombucha - живият алкохол на безсмъртието
Kombucha е гъба, която може да се отглежда доста лесно в собствения ни дом и е колония от 12 вида микроорганизми, които живеят в симбиоза, поддържайки се взаимно. Тези микроорганизми произвеждат в природата някои уникални вещества, които ферментират лесно и произвеждат това, което наричаме чай от комбуча. Този чай е оранжев, леко мътен, с приятен вкус, подобен на мъст, леко остър.
Чаят от комбуча се сервира и по нашите земи в някои ресторанти, но може да се получи и у дома от всеки от нас.
Как да си направим чай Kombucha?
Микроорганизмите обикновено растат в зелен чай или китайски черен чай. Процесът на ферментация отнема между 7 и 9 дни. Бактериите от културите Kombucha са пробиотични и действат по същия начин като културите на активни бактерии от кисело мляко. Kombucha обаче може да се отглежда и в други чайове, като променя вкуса на по-сладък, по-ароматен, по-остър или по-кисел.
Съставки и не само, необходими за приготвянето:
- култура Kombucha, която може да се намери на тавана или да се закупи чрез поръчка от онлайн магазини;
- Чаша кафява захар (представлява храна за Kombucha);
- 5 чаени лъжички растителен (или 5 сашета китайски чай) - черен или зелен чай;
Как да приготвите чай Kombucha:
- Пригответе първо чая, както обикновено, добавете захарта и оставете да се охлади. Ако е необходимо, прецедете го, ако не, извадете торбичките с чай.
- Когато чаят се охлади, сложете го в стъклени буркани;
- Добавете жива култура Kombucha към всеки буркан, след което покрийте добре с няколко слоя плат или филтърна хартия, като еластично завържете устата на буркана;
Препаратът се оставя да ферментира за 7 до 9 дни, понякога може и по-дълго, в зависимост от околната среда. Препоръчително е да поставяте бурканите в чисти, хладни, добре проветриви и защитени от слънцето места. Не се изисква светлина, така че можете да поставите бурканите в килера, стига да е проветрено. Използвайте само стъклени буркани.
Първата култура на Kombucha се формира на повърхността на течността, а след това нова "пилешка" култура се спуска на повърхността. По този начин можете да направите повече буркани или да подновите чая.
Ползите от чая Kombucha
Чаят Kombucha има уникални ефекти върху здравето:
- Той е мощен антиоксидант, но действа и деликатно върху тялото;
- Чаят от комбуча се счита за едно от най-добрите средства за лечение на стомашни заболявания: язва, гастрит, имащ успокояваща и лечебна роля;
- Чаят Kombucha е показан и за страдащите от токсично дебело черво;
- Чаят Kombucha се счита за добро допълнение при лечението на рак;
- Чаят Kombucha е показан при състояния на умора;
- Повишава имунитета, помага на организма да се бори с болестите;
- Чаят от комбуча е показан при диети;
- Счита се за добро лечение при хемороиди и запек;
- С високо съдържание на пробиотици, чайът Kombucha предотвратява рака на дебелото черво;
- Също богат на витамини от B-комплекс, чайът Kombucha помага на мозъка, стимулира процесите на паметта и предотвратява или лекува анемия;
- Лекува подагра, ревматизъм и кожни заболявания;
Kombucha е еликсир на здравето, който не бива да пропускаме от вкъщи. Чаша чай Kombucha, пияна всяка сутрин на гладно, с почивка през уикенда, е много добър навик за нашето здраве.
Запомнете: по-лесно е да се предотврати, отколкото да се лекува.