Цените на храните и тяхното значение f; r Ern; валутна сигурност bpb
Цените на храните и тяхното значение за продоволствената сигурност
Взаимодействието между търсенето и предлагането показва колко скъпа е храната - а оттам и кой по света е пълен и кой трябва да гладува. Конкретен проблем с храните е, че пазарите реагират силно на малки промени в предлагането.
Хранителните продукти се търгуват и на стоковата фючърсна борса в Чикаго. (& копиране на снимка съюз/landov)
Цената на храната, в резултат на взаимодействието между търсенето и предлагането, е израз на това колко е оскъдна. Не само дефицитът, който вече се е случил на пазара, е решаващ, но очакването за това как ще се развие пазарната ситуация също е „на цена“. Тези ценови очаквания влияят върху инвестициите в производството и съхранението на селскостопански стоки от страна на предлагането, докато влияят върху потреблението от страна на търсенето.
Малки промени, големи реакции
Селскостопанското производство зависи от атмосферните условия и поради това добивите от култури варират. Конкретен проблем при формирането на цените на селскостопанските пазари е силната реакция на цените дори на малки промени в количествата, тъй като количествата на търсене и предлагане едва ли могат да реагират в краткосрочен план: месеци преминават от отглеждане до прибиране на реколтата, увеличаването на производството е възможно само чрез инвестиции, които не се правят до следващия сезон или имат още по-дългосрочен ефект и търговията също отнема време. От друга страна, потребителите не искат и не могат да се ограничават, тъй като приемът на храна е част от ежедневните им нужди, което води до твърдо търсене дори по време на недостиг и по този начин високи цени. Силната реакция на цените е от основно значение за чувствителната връзка между цените и продоволствената сигурност за бедните, тъй като те не могат да си позволят високи цени на храните.
Потребител срещу производител
Промените в цените имат противоположни ефекти за потребителите и производителите: докато потребителите се влияят негативно от повишаването на цените, производителите могат да получат увеличение на доходите. Ситуацията е по-сложна за дребните стопани в развиващите се страни, тъй като те обикновено продават на ниски цени малко след прибирането на реколтата, защото спешно се нуждаят от пари за разходи като училищни такси, облекло и т.н. По-късно ще трябва да купите допълнителна храна, когато собствените ви малки запаси са изчерпани. Често те се нуждаят от допълнителни източници на доход за това. Когато се разглежда връзката между цените и продоволствената сигурност, от значение е, че по-голямата част от дребните стопани, които страдат от глад, са нетни купувачи на храна, т.е.
Държавна намеса
Друга характеристика на селскостопанските пазари е голямото разнообразие от държавни интервенции. Те произтичат от политическия интерес да се осигури достъп на потребителите до достъпни цени и все още да се стабилизират и увеличат доходите на производителите. Това напрежение създава сложен микс от субсидии. В развиващите се страни градските потребители често се субсидират, докато дребните стопани рядко са защитени от резки промени в цените. В някои нововъзникващи страни със средни доходи тази ценова политика се е променила през последното десетилетие и има и увеличени субсидии за фермерите.
Глобално излъчване
Международните промени в цените засягат цените в развиващите се страни до степен, до която съответната търговска политика (напр. Вносни или износни мита и количествени разпоредби), както и транспортната инфраструктура и транспортната система позволяват. В глобализирания свят промяната на цените на международните пазари и на стоковите фючърсни борси, на които се търгува зърно, сега има пряко въздействие върху националните цени в много развиващи се страни. Обикновено между 20 и 40 процента от промените в международните цени се предават директно на развиващите се страни. Може да е изненадващо, че промените в международните цени засягат националните цени, дори когато търговията е малка. Това се обяснява с важността на наличната информация по целия свят за цените на основните пазари. Това влияе на очакванията за бъдещи цени, дори ако наличните на място количества за търсене и предлагане все още не са се променили.
Отворени въпроси
Предвид основните ефекти на цените, описани по-горе, и различните възможности за влияние върху цените поне в краткосрочен план чрез политически мерки, възниква въпросът кои (цялостни) ефекти от промените в цените върху продоволствената сигурност и как развиващите се страни трябва да се справят със свързаните с тях рискове и възможности. Тези въпроси са разгледани по-долу на фона на неотдавнашното увеличение на цените на селското стопанство и тяхната повишена променливост - т.е. възходи и спадове в цените.
Ново развитие в тенденциите, волатилността и екстремните върхове на цените на международните селскостопански пазари
Фиг.1: Развитие на цените за зърно между 2000 - 2012 г. Лиценз: cc by-nc-nd/3.0/de /
Ефекти от промените в цените върху продоволствената сигурност
Повишаване на Ценови тенденции сигнализират за нарастващ общ недостиг на храна, Нестабилност на цените и по-специално екстремни ценови върхове от друга страна, има повишена несигурност относно реалния разполагаем доход и относно рентабилността на инвестициите в по-добри доставки на храни. Последното намалява действително желаната реакция за увеличаване на производството от страна на предлагането. По-специално дребните собственици са склонни да се въздържат да инвестират във високи рискове (като закупуване на трактор или борба с ерозията на почвата). Бедните домакинства, които трябва да похарчат голяма част от доходите си (в развиващите се страни често над 70 процента) за храна и които не могат да се върнат на спестяванията, са особено силно засегнати от новото развитие. Това се случи в много развиващи се страни през последните години.
Последиците от тези краткосрочни колебания не се усредняват, както е при дългосрочните ценови тенденции, но както производителите, така и потребителите са засегнати отрицателно. Фермерите инвестират по-малко в бизнеса си или се посвещават на други източници на доход (напр. Доходна заетост в градовете). В краткосрочни периоди на високи цени бедните домакинства са принудени да продават производствени активи (напр. Добитък), за да преодолеят финансовия недостиг, да намалят важните разходи за здравето и образованието на децата си или просто да консумират по-малко и по-нискокачествена храна - с трайни негативни последици за здравето особено с малки деца. Не на последно място, правителствата също се спъват, когато гражданите протестират срещу повишаването на цените или когато разходите за хранителни програми взривяват националния бюджет.
Финансовите и енергийните пазари, както и биоенергийната политика като двигатели на колебанията в цените на селското стопанство
На стоковите фючърсни борси, като в Чикаго се търгуват стандартизирани договори (фючърсни договори) за определени количества хранителен продукт, които след това трябва да бъдат доставени в определено време. Оживената търговия с такива договори се стимулира от нормална спекулация, която е специфична за пазара и помага за намирането на текущите цени: Новата информация за ситуацията на търсене и предлагане се определя възможно най-бързо и следователно е достъпна за широката общественост. Намирането на цената е от основно значение за функционирането на пазарите, тъй като тя съчетава (бъдещото) предлагане и (бъдещото) търсене. Цените на стоковите фючърсни пазари са достъпни много рано, но все още са несигурни, тъй като те също са несигурни въпреки цялата основна информация и включват спекулативни елементи. С изтичането на сроковете те стават все по-добри и се доближават до реалните цени на стоките на реалните пазари (спот пазари).
През последните две десетилетия се увеличи ангажираността на нови играчи на стоковите фючърсни пазари за храни, а именно финансови инвеститори, които непрекъснато или временно купуват и продават договори в голям мащаб, но всъщност не се интересуват от продукта на реалния пазар, а от (Спекулативна) печалба от техните инвестиции в селскостопански продукти като фиксирани инвестиции. Те все повече инвестират в суровини като алтернативна (и уж по-безопасна) форма на инвестиция, тъй като финансовата криза от 2009 г. разклати доверието им в традиционните инвестиции (акции, държавни облигации, недвижими имоти).
В основата на критиката към спекулациите с храни е въпросът дали участието на играчи на финансовия пазар на пазара на храни е довело до прекомерни колебания в цените. При нормални, не особено тесни пазарни условия, спекулациите имат малък ефект върху реалните цени. Изглежда, че това е различно в пазарната ситуация, която се характеризира с особен недостиг. Проучванията показват причинно-следствена връзка между повишените спекулации и върховите цени. Това означава: Засилените спекулации не са причина за дългосрочно покачване на цените (нарастваща ценова тенденция), но те са сред факторите, които водят до екстремни пикови цени.
Избягване на екстремно развитие на цените на храните
От продоволствената криза 2007/08 г. на национално и международно ниво интензивно се обсъждат различни мерки за повишаване на продоволствената сигурност. Последната среща на върха на Г8/Г20 беше посветена на регулирането на финансовите пазари, намаляването на нестабилността на цените на суровините и увеличаването на прозрачността и информацията за селскостопанските пазари и, ако е необходимо, диференцирани регулации.
Колкото и важни да са тези аспекти, не трябва да се пренебрегват специалните характеристики на търговията с храни: високата пазарна концентрация в търговията със зърно, стратегическото поведение на собствениците на складове, връзката с енергийния пазар и уязвимостта на световната търговия от внезапни едностранни държавни цени и търговски инструменти като Износът спира. Последното по-специално засилва настоящите тенденции към протекционистично земеделие с цел (национално) самодостатъчност или излишък на предлагане.
В обобщение трябва да се подчертае, че световните хранителни кризи от 2008 и 2011 г. бяха предизвикани от пакет икономически, демографски и екологични фактори, както и от провал на политическата координация на пазарите, по-специално споменатите ограничения за износ и прекомерни субсидии за биоенергия. Тогава спекулативният ангажимент увеличи ценовите колебания. Следователно са необходими мерки от страна на предлагането, търсенето и в търговската политика, за да се избегнат или смекчат екстремни промени в цените в бъдеще.
литература
ФАО (2013): Състоянието на продоволствена несигурност в света. Организация по прехрана и земеделие на ООН. Рим
von Braun, J. (2013): Световните хранителни кризи 2008 и 2011: Причини, последствия, необходимост от действие. Академия на науките и изкуствата в Северен Рейн-Вестфалия - инженерство и икономика 38. Фердинанд Шьонинг, Падерборн.
Тадесе, Г.; Алжиери, Б .; Калкул, М.; von Braun, J. (2013): Двигатели и предизвикатели на международните скокове и променливост на цените на храните. Хранителна политика. Достъпно онлайн 5 октомври 2013 г. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.08.014
Този текст е публикуван под лиценза на Creative Commons "CC BY-NC-ND 3.0 DE - Приписване - Нетърговско - Няма производни произведения 3.0 Германия". Автор: Йоахим фон Браун за bpb.de
Имате право да споделяте текста, като назовавате лиценза CC BY-NC-ND 3.0 DE и автора.
Информация за авторските права върху изображения/графики/видеоклипове може да бъде намерена директно с изображенията.