Celnat пшеничен глутен

глутен

Протеинът е основният компонент на пшеничния глутен, така че е идеален като част от вегетарианската диета.

Зърната от пшеница се състоят от захар, нишесте и сложна смес от протеини.
Глутенът е масата на протеина, останала след извличане на нишесте от пшеница. Глутенът е компонентът на брашното, който придава на хляба цялата еластичност и мекота.

Кондициониране
500 гр

Поради това глутенът е протеинът на пшеницата, поради което той често се консумира като заместител на животинския протеин и е особено подходящ за вегетарианска диета.