Целина - Здравословни съставки - Здраве на храните

Независимо дали целина, дръжки или целина. Растението получава пикантен вкус от високо съдържание на етерични масла. Ето как изглежда целината здрави. Египтяните, гърците и римляните вече са знаели това и са използвали целината като гробни добавки и за консумация. Целината се използва като лекарство в Европа от 16 век. Целината се пръска от полезни и здравословни съставки и витамини.

Защо си тук?
"Бих искал да. "

Така ядете авокадо

Има няколко метода за ядене на авокадо, които премахват костилката в процеса. Тези методи винаги зависят малко от това колко твърдо е авокадото.

Ако авокадото вече е много меко, ще бъде малко по-трудно да се бели с нож. Можете да отрежете авокадото отворено и да използвате лъжица, за да премахнете сърцевината. Като професионален съвет авокадото може да се отстрани и с нож. Опасност: Уверете се, че не държите авокадото в кръглата си ръка.

Ако авокадото е все още относително твърдо, можете да използвате нож или белачка, за да премахнете кората и да се подобрите от вкусната каша на авокадото. Най-лесният и бърз начин е да премахнете кората с белачка от авокадо. Те са евтини и няма риск от нараняване.

Белачка от авокадо

за безопасно пилинг

от 10,94 €

Ако харесвате и често ядете авокадо, не бива да пропускате този хубав трик за вашата кухня.

Целина - старият универсал

Растителният род Целина (Apium) обхваща 30 вида и се разпространява почти по целия свят. Дивата форма се среща особено в солени и влажни райони и е застрашена или изчезнала в Германия и Австрия.
Основното лечебно растение и зеленчук е истинската целина (Apium graveolens). Дивата форма на целина обаче също е много здравословна и е била използвана от древните култури. Според писмени сведения дивата целина вече е била използвана като лечебно растение от древните египтяни (1200 и 600 г. пр. Н. Е.). Други древни култури, като персите и римляните, също са използвали целина за лечение на различни заболявания.

Варианти на целина

Днес различните форми на целина се връщат към дивата форма на блатната целина, която е била култивирана. В следващите параграфи различните форми са въведени с няколко думи.
Целина има голяма, закръглена ряпа. Цялото растение е снабдено с малки маслени канали, в които се намира етеричното масло, отговорно за типичния вкус.
Целината, известна още като бледа целина, има малка грудка и дълги месести листни дръжки. Бледият цвят се постига чрез увреждане на образуването на хлорофил чрез покриване.
Нарязаната целина има едва изразена грудка. Листата са подобни на тези на магданоза и често се използват като билка.

Съставки от целина

Съставките варират в концентрация и разпределение в зависимост от формата на целина. Въпреки това, едно общо между всички форми на целината е, че те почти не съдържат калории и следователно са идеални за диети. В следващите параграфи са представени ползите за здравето от целината като цяло и по-специално целина и целина.

Целина с ниско съдържание на калории - с високо съдържание на хранителни вещества

Защото целина много нискокалорични (приблизително 20 калории/100 г), можем да го препоръчаме само като здравословен зеленчук. Целината е здравословна, съдържа малко въглехидрати, почти никакви мазнини и никаква захар. Зеленчуците са богати на различни минерали, микроелементи, витамини и жизненоважни вещества. По-специално тук трябва да се споменат флавоноиди, етерични масла и полизахариди. Целината съдържа витамини В1, В2, фолиева киселина (витамин В9), В12, витамини С и Е, както и минералите калий, калций и желязо. В резултат на това целината стимулира циркулацията и метаболизма. Многото му съставки намаляват стреса и успокояват нервите. Освен това, благодарение на високото си съдържание на калий, той има лека дехидратация, има диуретичен ефект, ободрява и насърчава образуването на стомашна киселина. Целината поддържа пикочния мехур и черния дроб и има детоксикиращ ефект. Хората с подагра и ревматични заболявания могат да се възползват от всички тези свойства. Освен това се казва, че целината има афродизиак ефект.

Целината е с ниско съдържание на калории и благодарение на ценните си съставки може да ви помогне да отслабнете. Ако искате да отслабнете, трябва по-често да включвате целина в диетата си.

Целина - Етерични масла за високо кръвно налягане

Вече споменатите етерични масла имат релаксиращ ефект върху стените на съдовете и могат да ги разширят. Това позволява на кръвта да тече при много по-ниско налягане. Резултатът: високото кръвно налягане е намалено - Целината понижава кръвното налягане. Полизахаридите са отговорни за положителното въздействие на зеленчуците върху сърдечно-съдовата система.

Целината има и антиоксидантно и противовъзпалително действие, което може да предотврати артериосклероза. При атеросклероза възпалението и увреждането на артериалните стени водят до отлагания. Депозитите запушват кръвоносните съдове и по този начин подпомагат образуването на съсиреци и инфарктите.
Полизахаридите също имат защитен ефект върху стомаха, като регулират образуването на киселина и по този начин предотвратяват образуването на стомашни язви. Освен това целината е алкална храна и поради това може да неутрализира стомашната киселина.

Флавоноидите (вторични растителни вещества) в целината защитават мозъка, като предотвратяват отлагането на протеини. Това противодейства на сенилната деменция.

корен от целина

Целина съдържа много витамини и минерали. Растението е богато на калий, натрий, желязо, фосфор, витамин С и витамин В.
Етеричното масло, което може да се намери във всеки орган на целината, има специален ефект. Той съдържа голяма част от фталидите, които са отговорни за типичния вкус на целина и миризмата "Maggi". Фталидите стимулират потока на слюнката и храносмилателните сокове. Освен това се поддържа функцията на черния дроб и бъбреците, което подобрява собствената детоксикация на организма.

Целина

Целина или целина съдържа калций, нитрат и магнезий и по този начин три от най-важните минерали за мускулите, костите и нервната система. Витамин А, С, D, Е и различни витамини от група В също се съдържат в зеленчуците.
Целината е чудесна за борба с подагра, артрит или ревматизъм. В растението се откриват различни полиени, които стимулират отстраняването на различни замърсители или метаболитни крайни продукти като пикочна киселина.
В допълнение, според китайско проучване, целината има ефект за предотвратяване на рака. Флавоноидният апигенин беше изследван за ефекта му върху белодробните ракови клетки. Изследователите установили, че апигенинът нарушава растежа на раковите клетки и дори може да доведе до смъртта на раковите клетки. Освен това те са възпрепятствани в своята мобилност, което играе важна роля за образуването на метастази.

Пригответе целина - в салата или супа

Приготвянето на целина може да бъде много разнообразно. Целината може да се яде сурова, варена, сотирана, гратирана или смесена в прясно смути. Целината може да се използва като суров зеленчук в салати. Много хора готвят или приготвят на пара целина, което създава чудесно пикантен аромат. Деликатните листа от целина могат да бъдат нарязани на ситно като подправка, поръсени върху готовото ястие или приготвени с него. Препоръчително е обаче от време на време да ядете целината сурова, за да не разрушите хранителните вещества чрез топлина. Целина трябва да се почисти, обели и измие преди консумация. Стъблата на целина трябва да се измият старателно, тъй като могат да съдържат пестициди. В противен случай нищо не пречи на суровата консумация на зеленчуците.

В интернет има многобройни рецепти за използване на целина. Както вече споменахме, изборът е огромен. Поради гъвкавостта на целината, тя може напр. също печете цели във фурната.

Целина във веганската кухня

Целината може да бъде перфектна в а веганска диета за да се интегрира. Целиаркът често се използва като супа от зеленчуци, като гарнитура към салати, като задушени зеленчуци или като "шницел от целина". Целината съдържа много влакна, които й придават специална консистенция. Тази консистенция прави целина чудесен заместител на месото. Възможностите за подготовка са много разнообразни. Често целината се използва и в смутита. Трябва обаче да се отбележи, че зеленчуците се усвояват по-дълго време поради фибрите. Следователно целината не трябва да е в светлина зелено смути използван.
Целината се използва в супи и салати. Подходящ е и за сотиране или като задушен зеленчук.
Нарязаната целина може да се използва като подправка за супи, салати, смутита, месо, риба или сосове.

Приготвянето на целина е лесно и не отнема много време. Трябва да се вземе предвид обаче топлинната чувствителност на хранителните вещества. Често е препоръчително да задушите зеленчуците леко и след това да ги използвате отново.

Целина в зеленчуков бульон

Целината придава типичен вкус на много зеленчукови бульони. Етеричните масла в стъблото и грудката създават вкус на маги, типично свързан с бульони. Растителният бульон е много лесен за приготвяне сами. За целта зеленчуците или остатъците се поставят в студена вода и бавно се варят. Пресни или сушени билки не трябва да липсват. Когато правите, бульонът не трябва наистина да кипи, той просто трябва да къкри. Толкова много вкус е запазен. Хранителни вещества, аромати и вторични растителни вещества се прехвърлят в бульона, когато той се готви и осигуряват вкусен, остър вкус. В интернет може да се намери рецепта за домашен зеленчуков бульон.

Както целина, така и грудка от целина могат да се използват при приготвянето на зеленчуков бульон. След обелване на грудката, целината може напр. служат като задушени зеленчуци. Купата обаче не е необходимо да се изхвърля, тя може да се използва за приготвяне на бульон. За бульон могат да се използват и изсушени стръкове целина. След това сварените зеленчуци или нарязаните остатъци се отстраняват от бульона и се изхвърлят.

Резенчета целина в зехтин

Целината може да се използва и като антипасти в студени или топли ястия. За целта целината трябва да бъде обелена и нарязана на фини филийки с помощта на белачка за зеленчуци или машина за хляб. Сега те се заливат с малко зехтин, сол, черен пипер и подправки и се задушават за кратко в тигана. Алтернативно филийките целина се мариноват с малко бяло вино, оцет, захар, черен пипер и олио и след това се поставят за няколко часа.

Целината е здравословна - долна линия

Целината е здравословна и има много предимства:

Целина е питателна
Целината съдържа ценни етерични масла
Целината е много гъвкава и може да се използва също веган или месни ястия използване
Целината съдържа много малко калории