Целина Ползите от сока от целина

Целината принадлежи към семейство Apiaceae или Umbelliferae, което също включва магданоз и копър. Целиновите стръкове са хрупкави, често се използват в салати или супи. Тъй като вкусът му е доста солен, целината се възползва от комбинация с по-сладки плодови сокове. Някои сортове целина са дори много солени. Белите части на целината са израснали от пряка слънчева светлина и съдържат по-малко хлорофил от зелените части.

Хранителните ползи от целина

Листата от целина са богати на витамин А; а стъблата са отлични източници на витамини В1, В2, В6 и С, както и на калий, фолат, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и много незаменими аминокиселини. Натрият, отговорен за соления вкус на целината, не е лош за вашето здраве, той дори е основен минерал за организма. Дори хората, които трябва да следят приема на сол, могат да ядат целина със спокойствие. Това е трапезната сол, съставена от натриев хлорид, която хората с високо кръвно трябва да избягват. Целината също съдържа фибри, които насърчават транзита. Докато много храни губят хранителните си качества по време на готвене, целината му се противопоставя доста добре.

---