Целина - корен с много кулинарни и лечебни ползи - Биаплант
ОПИСАНИЕ, ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ
Целина - APIUM GRAVEOLENS -, е бобово и лечебно растение, принадлежи към категорията супер зеленчуци, използва се по различни начини, заради аромата, който придава на кулинарните препарати, но също така и заради своите лечебни качества, той се използва от древността, като е много популярен зеленчук в района на Черно море и Средиземно море, особено в Гърция.
Целина има коренище дебел, кръгъл и голям с леки неравности, с множество конци от корени по-тънки и по-дебели, листа те са големи, тъмнозелени, пера, опашката е много дълга, цветя целина има бял цвят.
Максимални хранителни и медицински ползи се получават, ако зеленчукът се яде с кората.
АКТИВНИ СЪСТАВКИ, СВОЙСТВА
Кора от целина, който се почиства и изхвърля, когато се използва в кухнята, съдържа голямо количество противогъбични и антибиотични вещества, витамини - А - среща се и в листа и в корен -, Витамин С - забавя процеса на стареене -, групата витамин В - B1, B2, B6, B9 - витамини, които повишават имунитета на организма - всички се борят със свободните радикали, укрепват имунитета на организма и устойчивостта на агресивни фактори на околната среда, така че целината трябва да се яде с черупка.
Корен - самата целина - каза - е богата на витамини A, C, K, PP, витамин B група, холин, седаномичен анхидрид и седанолид, тиразин, глутаминова киселина, има високо ниво на минерални вещества - калций, желязо, калий, магнезий, фосфор -, съдържа всичко минерали, които играят важна роля в поддържането на здравето на нервната и ендокринната система, много важни особено при децата в периода на растеж и развитие.
Коренът от целина се препоръчва да се включва в диетата на деца, юноши, той е идеален за всички, които страдат от нарушения в растежа и зреенето.
ПОДГОТОВКИ, ПРЕПОРЪКИ
Всички части от целина се използват за медицински цели - корен, листа, опашки, семена -, под формата на запарка, сок от листа, отвара, сироп, лапи.
Корен Целината е - диуретик, - антиастматик, - ветрогон, - отхрачващо, лечебно, тонизиращо, слабително, хипогликемично,
Корен от целина може да се консумира жесток, суров - съдържа най-полезните за здравето вещества - под формата на салата в комбинация с настъргани ябълки, настъргани моркови, маслини, - настъргана салата от целина, втрит яйчен жълтък майонеза, малко сол и черен пипер и др.
Листа от целина, със съгласието на лекаря може да се консумира под формата на сок, имат вкус на кулинарни ястия, използват се много и се сушат за подправяне на ястия, месни супи, супи.
Листата от целина имат високо ниво на Витамин С, са полезни и външен
- стимулира заздравяването на рани,
- са полезни за лечение на рани и измръзване.
Семена от целина чрез преработка, комбинирана със сол - се получава сол от целина.
Летливо масло от целина се получава чрез парна дестилация на семена е ефективен като лекарство и важна съставка в парфюмерията.
- ефект на пречистване на кръвта,
- полезно за пикочните пътища,
- стимулира апетита,
- успокоява централната нервна система,
- понижава кръвното налягане.
то е излагането на слънце е противопоказано, ако маслото от целина е било нанесено върху кожата, семената от целина, от които е извлечено маслото, трябва да съдържат бергаптеново вещество, което усилва фоточувствителността.
В козметиката
- се бори с косопада, - инфузия от листата на целината, укрепва корена на косата и премахва пърхота,
- има ревитализиращо, лечебно, детоксикиращо действие, подходящ е за всеки тип кожа,
- облекчава акнето, успокоява раздразнената кожа, набръчканата кожа, възстановява нейната естественост, еластичност и блясък.
ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ
Не се препоръчва прекомерна консумация на целина бременни жени, или хора, които имат бъбречен дистрес, хора, които имат ниско кръвно налягане, препоръчва се да не се консумира постоянно целина, излишъкът от лек от целина води до храносмилателни разстройства.
Информацията на този сайт е с информационна и образователна цел, тя не оказва влияние или не заменя медицинското лечение.