Целина като билка - здраве
Целината се предлага целогодишно. Здравословна храна, която може да се приготви по различни начини. Съдържа ценни вещества, които предпазват от много заболявания.
Целина се разпространи от Южна Европа. Той е бил използван от гърците още през Средновековието заради своята лечебна сила. Днес са известни и култивирани няколко версии. Грудките от целина са също толкова полезни като горната част, като разликата е, че месестите стъбла на горната част се консумират сурови.
Съдържа много витамин С, който е от съществено значение за функционирането на имунната система и по този начин предпазва и от настинки. Той поема много добре вредното въздействие на свободните радикали, един от които е натрупването на кръвоносни съдове. Те вече увеличават риска от инфаркт и церебрална катастрофа.
Консумирането на целина помага за контролиране на високото кръвно налягане. Отдавна се използва в китайската медицина за тази цел и изследванията бавно отговарят защо. Това е така, защото целината съдържа фталиди, които помагат за отпускане на мускулите около артериите. Това може да доведе до разширяване на кръвоносните съдове и кръвта да тече през тях с по-малко налягане. Вълшебните фталиди също намаляват нивата на хормона на стреса. Хормоните на стреса карат кръвоносните съдове да се свиват. Способността на целината да понижава холестерола е доказана само при експерименти с животни.
Кумарините в целината предотвратяват увреждането на свободните радикали от клетките, като по този начин намаляват честотата на мутации, които могат да доведат до ракови лезии. Кумарините помагат на активността на белите кръвни клетки да предпазват тялото от опасни клетки, включително ракови клетки. Друга съставка в целината и ацетиленовото производно спира растежа на раковите клетки.
Целината се използва в народната медицина от стотици години, най-важното й свойство: унищожава необичайни бактерии и гъбички в пикочните пътища, бъбреците, червата и стомаха и подпомага коремното кръвообращение. В допълнение към витамин В12, витамин В е сложен източник, като по този начин помага за повишена концентрация и облекчаване на стреса. Редовното му консумиране осигурява на спортистите и културистите енергия и добро състояние.
Целината подобрява кръвообращението в долната част на корема, което дава на гениталиите по-добро кръвоснабдяване, а тежките метали и токсични вещества, отложени в най-дълбоките точки на коремната кухина, също попадат в кръвта. По този начин детоксикацията на тялото е по-ефективна, което води до възстановяване на функцията на простатата, а оптималният кръвен поток подобрява енергията и кръвоснабдяването на таза.
Лечебният ефект на целината действа най-добре, когато се консумира суров. Пълна е с органични вещества и соли, които допринасят в голяма степен за изкисляването на кръвта. Но най-високата му стойност е съдържанието на органичен натрий, в присъствието на който усвояването на калция е по-ефективно. Хармонията на киселинното и алкалното съдържание на кръвта се нарушава, когато диетата ни за дълго време е предимно протеин, концентрирано нишесте или концентрирани въглехидрати или обикновена бяла или кафява захар. Сокът от целина балансира киселинно-алкалното съдържание на кръвта за кратко време. Ако това не се случи, може да се развие цяла гама от симптоми или заболявания.