Целиакия при деца и тийнейджъри - стъпка към здравето
Целиакия е това, което обикновено наричаме непоносимост към глутен. Глутенът е наименование, използвано за обозначаване на набор от протеини, открити в много зърнени храни, особено в пшеницата.
За съжаление, целиакия е едно от най-често срещаните храносмилателни разстройства. И разпространението при деца и юноши е по-високо, отколкото при възрастни. Почти едно на 70 деца страда от непоносимост към глутен. Това е състояние със силен генетичен компонент, така че хората, които носят определени гени, са изложени на риск да страдат от него.
В момента голяма част от диетата ни се върти около зърнени култури и присъствието на глутен в храната е забележително. Ето защо в тази статия ви казваме всичко, което трябва да знаете за цьолиакия, особено когато тя засяга деца и юноши.
Какво е цьолиакия ?
Целиакия е състояние, при което възниква автоимунна реакция към глутен. С други думи, имунната система реагира на този набор от протеини, предизвиквайки поредица от промени в храносмилателната ни система.
Многобройни проучвания показват, че цьолиакията има важен генетичен компонент. Това означава, че хората с определени гени са изложени на по-голям риск от непоносимост. Симптомите обаче не винаги се развиват.
Освен това е важно да се отбележи, че определени състояния увеличават риска от развитие на целиакия. Някои от тях са захарен диабет и синдром на Даун.
Какво се случва с това заболяване ?
Хората с цьолиакия изпитват имунна реакция в храносмилателната си система, когато приемат глутен. В допълнение към пшеницата, глутенът присъства и в други зърнени храни като ечемик, спелта или ръж.
Когато ядете храна, съдържаща глутен, тази имунна реакция причинява възпаление на лигавицата на червата. Чревната лигавица ни позволява да усвоим хранителните вещества, необходими за поддържане на здравето. Когато тази лигавица е повредена, червата не могат да приемат всички хранителни вещества, така че целиакия може да доведе до синдром на малабсорбция.