Целиакия и затлъстяване Как може да се получи наддаване на тегло
След поставяне на диагнозата Цьолиакия Страдащите първо се справят с многобройните трудности, които възникват при промяна на диетата си без глутен Храна може да възникне. След като тези препятствия бъдат преодолени обаче, някои все още трябва да се борят с друг проблем: Качване на тегло. Това ли е изгряващ Тегло всъщност поради безглутеновата диета? Как е с безглутенова диета Затлъстяване? MeinAllergiePortal разговаря с Бианка Маурер, мениджър по хранене, диетология (B. Sc.) И говорител на пресата на Германското общество за целиакия (DZG), относно целиакия и затлъстяването.
Г-жо Моурер, често се чуват хора с целиакия, които се оплакват, че преминаването към безглутенова диета е довело до наддаване на тегло за тях? Бихте ли се съгласили и колко често го прави?
Да, има немалко хора с цьолиакия, които напълняват след преминаване към безглутенова диета. Не може обаче да се каже колко процента от засегнатите това се отразява.
Кои причини водят до увеличаване на теглото при безглутенова диета, готовите продукти без глутен играят роля?
Повишаването на теглото може да има различни причини и не е задължително да се дължи на готови продукти.
От една страна, това може да се дължи на възстановяването на червата. При хора с цьолиакия лигавицата на тънките черва се уврежда преди промяната в диетата, което означава, че хранителните вещества не могат да бъдат усвоени напълно. Ако тялото получава твърде малко енергия под формата на въглехидрати, протеини и мазнини, тогава - подобно на редукционната диета - то забавя метаболизма и работи на „слаб пламък“, така да се каже. Ако тънките черва се възстановят от безглутенова диета, така че хранителните вещества да могат да се реабсорбират отново, вие напълнявате поради ниската базална скорост на метаболизма поради съществуващата преди това липса на енергия.
Друга причина за наддаване на тегло може да бъде удоволствието да се яде отново. Поради постоянни необясними оплаквания след хранене, страдащите от целиакия могат да получат загуба на апетит, преди да променят диетата си и ще ядат по-малко. Ако симптомите изчезнат при диета без глутен, удоволствието се връща.
Разбира се, съставът на готовите продукти без глутен също може да благоприятства наддаването на тегло. Продуктите без глутен обикновено съдържат по-малко запълващи фибри, което означава, че се яде повече. Освен това те често са по-сухи поради липсата на адхезивен протеин. За да се компенсира това и да се подобри вкусът, делът на захарта и мазнините обикновено е по-висок, което означава, че продуктите съдържат повече калории в сравнение с конвенционалните продукти.
Важно е също така, че наддаването на тегло не винаги е причина за оплакване, но в някои случаи е доста желателно, например ако е имало недохранване или поднормено тегло преди промяната на диетата.