Celiac Gluten vs.
Берлин - Все повече хора страдат от непоносимост към храна. Един от тях е непоносимостта към глутен - често наричан целиакия. Хората с целиакия не могат да понасят адхезивния протеин глутен. Това води до многобройни хранителни ограничения.
Целиакия е хронично системно заболяване, което има характеристики както на алергия, така и на автоимунно заболяване. Засегнатите хора страдат от непоносимост към глутен - адхезивният протеин, който се среща в много видове зърнени култури: Той се съдържа в пшеница, ръж, спелта, ечемик и овес. За повечето непоносимости все още се толерират по-малки количества. Поносимостта към глутен обаче е изключение, тъй като засегнатите хора понякога не могат да понасят и най-малките количества хляб, съдържащ глутен или други продукти, направени от споменатите зърнени култури.
Поглъщането на глутен води до хронично възпаление на чревната лигавица при засегнатите: В резултат на това власинките на лигавицата се отдръпват, повърхността на червата се намалява и може да има смущения в усвояването на хранителните вещества. В хода на заболяването често възникват дефицити на хранителни вещества, които от своя страна са свързани със собствените им симптоми.
Острите симптоми на цьолиакия са предимно стомашно-чревни оплаквания като диария, коремна болка, повръщане или загуба на апетит. Често има и загуба на тегло, изтощение и умора. Много страдащи развиват и психологически оплаквания като депресия в хода на заболяването. Тъй като целиакията не се ограничава само до червата, тя се разглежда като системно заболяване.
Симптомите често са неспецифични, така че непоносимостта към глутен обикновено не се диагностицира веднага. В допълнение, може да има и други оплаквания, които не са пряко свързани с непоносимостта: Необясним дефицит на желязо, например, често показва целиакия. Костната болка с остеопороза, артрит, нарушения на менструалния цикъл и безплодие, пристъпи на мигрена или повишени стойности на черния дроб също могат да бъдат резултат от целиакия.
От една страна, диагнозата се поставя чрез промяна в диетата: симптомите често се подобряват бързо, ако се избягва глутенът. Освен това трябва да се определят различни антитела в кръвта, които дават улики. Биопсията на тънките черва осигурява окончателно потвърждение на диагнозата. Непоносимостта остава за цял живот, в момента не може да се лекува причинно-следствено. За да може заразената и възпалена чревна лигавица да заздравее и да възобнови функцията си правилно, засегнатите трябва да се придържат към диета за цял живот, без глутен. Дори и най-малките количества глутен могат да причинят нови щети. Повечето пациенти живеят без симптоми, докато се придържат към диетата.
Наследствените фактори играят важна роля в развитието, както и имунната система, диетата и различни фактори на околната среда. Точните връзки все още не са напълно изяснени. Не е задължително целиакия да съществува от детството; много пациенти развиват непоносимост едва по-късно.